DIY gör det själv
Masterklasser, instruktioner, användbara tips, recept.
» » » »Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Styrenhet.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Jag ville göra mig till ett enkelt och stort kallrökt rökhus så att jag kunde röka hela korv, ost, kyckling och hela kalkon. Dessutom ville jag göra något automatiskt för att inte ständigt övervaka temperaturen och hela processen fortsatte av sig själv.
Genom att söka på Internet blev jag bekant med många rökhus och hittade en lämplig design där ett värmeelement används som värmekälla. Den designen kunde fungera autonomt i 12 timmar i rad, och temperaturen i kammaren steg inte över ostens smälttemperatur.
Sedan sökte jag och hittades lämplig för ugn eller grill. Jag märkte också en styrenhet för att styra temperaturen med ett termoelement, för att styra ett värmeelement.
Allt är beslutat: Jag kommer att skapa ett rökhus från en vanlig metallfat på 200 liter. Jag beställde alla komponenter och medan de gick med posten kom jag igång.

Produktion av kallrökt rökhus


Dörrmarkering


Först måste du ta fatet i rätt form. För att göra detta, tvätta och rengör det från allt onödigt. Du kan bränna fatet med en brännare och sedan rengöra den med en borste för metall.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Därefter markerar du tejp där dörrarna kommer att vara. Jag kommer att göra två dörrar. En stor överst är för mat, och den andra är liten längst ner för sågspån och kolborttagning.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Jag kommer att klippa kvarnen.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Men det finns ett trick för att göra det lättare. För att göra detta gör du ett snitt på vänster sida av den framtida dörren. Sedan borrar vi och fäster öglor.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Och efter det sågar vi redan resten av dörren. Som ett resultat får du en redan tydligt upphängd dörr, precis i mitten.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Allt öppnas perfekt.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Installera en skorsten och skorsten


Vi borrar ett hål i toppen av det framtida rökhuset.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Skruva skorstenen med en klaff. Fatlocket tas bort och därför finns det inga problem att visa allt.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Spjället och skorstenen kan köpas utan problem i butiken med pannor och spisar. Det finns många val av olika diametrar.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Skorstensröret ser väldigt vackert ut.

Magnetiska kardborreband


För att stänga mellanrummen mellan kaross och dörrar är det nödvändigt att göra packningar.
Det kommer att ta tunn metall. Vi markerar och klipper.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Vi fixar tillfälligt.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Vi borrar hål och fäster med nitar eller skruvar med muttrar.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Vi fäster också styrhyllorna som gallren med produkter inuti kommer att ligga på.
Dörrar skyddas mot oavsiktlig öppning med magneter. För att göra detta installerar vi alla magneter som du har i gården i hörnen.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Nu kommer den stängda dörren att hålla säkert och kommer inte att öppnas från vind eller vibrationer.
Rackfästet ser ut så här:
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Fästs på ett litet avstånd med tanke på grillgrillens diameter.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Försök med gitteret.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Vi gör flera utsprång på olika avstånd.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Om du inte hittar sådana gitter i butiken kan du göra dem själv genom att klippa en cirkel med en kvarn från ett elastiskt metallnät. Eller väva själv från tråden.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Yttre finish


Han målade hela rökhuset med värmebeständig färg, till exempel avgasrör och bilar.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Jag borrade ett hål för att installera ett termoelement ovanpå, så att elektroniken kan spåra temperaturen.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Termoelementet själv:
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Elementet i sig är väldigt litet, och detta massiva metallfodral gjordes av mig.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Hela uppsättningen elektronik för styrning av rökhuset, nämligen dess värmeelement.Jag köpte allt här - .
Du behöver:
  • PID-regulator.
  • Termoelement.
  • Relä i fast tillstånd.
  • Kylare för halvledarreläer.

Allt detta kan köpas i en uppsättning kurs, som jag gjorde.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Installerade en extra termometer i ugnen. Leta efter .
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Skruvade dörrhandtagen.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

TEN är installerad längst ner, men jag har inte riktigt fixat det ännu.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Och det här är en pall för sågspån och moderna pressade briketter för rökhus.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Rökstativ


Hela rökhuset är installerat på en trästativ.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

På den nedre hyllan finns elektronik.
Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Rökhuset är klart. Kostnaderna är enligt min mening minimala för en sådan enhet.
Kommentarer (4)
  1. Lazy Paul
    #1 Lazy Paul gäster 16 mars 2018 11:02
    4
    Det är osannolikt att produkterna kommer att kyla rökt, eftersom sågspånen smälter direkt i kammaren och följaktligen kommer temperaturen i den att vara över 30 ° C ... Men den är gjord med själen! rouge
    1. vulst
      #2 vulst gäster 16 mars 2018 11:50
      1
      Väl 30 grader för kallrökt är ganska normalt! Du kan till och med 60 och ingenting.
      1. Lazy Paul
        #3 Lazy Paul gäster 16 mars 2018 12:15
        3
        Detta är naturligtvis den övre gränsen, det kan naturligtvis vara 60, men det kommer att vara halv varmrökning, förresten, enligt de tekniska anvisningarna, när temperaturen i kroppen av fisk eller kött når 72C, processen är klar och produkten kallas till exempel varmrökt makrill.
  2. Gogh
    #4 Gogh gäster 17 april 2018 19:51
    0
    naturligtvis är allt bra, men du bör tänka på ett bricka för juice eller fett

Läs också

Felkoder för tvättmaskiner