Korv är mycket populärt och älskat av många. Vissa föreställer sig inte frukost utan korvsmörgås. Butikerna har nu ett stort urval av korvar för varje smak: från kokt till råtorkat och till vilken plånbok som helst. Men det är ingen hemlighet att sammansättningen för många av dem lämnar mycket att önska. Och jag vill verkligen inte mata barn med en sådan produkt. Därför kan du bara komma ur situationen genom att själv förbereda korven. Du kan laga hemlagad korv med ett naturligt skal - ett skal, folie, fastfilm, keramisk mögel och till och med ett vanligt glas eller mugg. Hemgjord korv kan kokas, bakas. Och beroende på tillsatta kryddor, ändra mängden ingredienser varje gång du kan få en korv med helt annan smak. Särskilda svårigheter med beredningen av kycklingkorv i en mugg bör inte uppstå ens för en nybörjarkock.
Ingredienser för kycklingkorv i en råna
- kycklingkött - 700 gram;
- ägg - 1 bit;
- stärkelse - två stora skedar;
- mjölk - cirka 300 ml .;
- salt - en och en halv små skedar;
- slipad svartpeppar - en halv liten sked;
- mald muskotmall - en liten sked;
- vegetabilisk olja för smörjning av muggar.
Matlagning korvar i en råna
För beredning av kyckling korv kommer att användas kött av inhemsk kyckling: bröst, kyckling, lår.
Det är nödvändigt att skära av allt kött från frön. Från frönna kan du sedan laga en läcker kycklingsoppa.
Slipa kött på ett bekvämt sätt. Bläddra i en köttkvarn, slipa i en skördetröska. Ju mindre kötterna är, desto mer enhetlig, mjukare och mjukare blir korven. Fylla bör ha praktiskt taget pasta-liknande tillstånd.
Överför köttfärs till skålen med skördetröska. Här hackas den ytterligare och blandas noggrant med resten av ingredienserna.
Häll salt i en skål, slipad svartpeppar och mald muskotnötsmat, inför ett ägg. Slå på skördetröskan, slipa.
Häll i mjölk eller grädde för att ge en finare konsistens och saftighet till köttfärs och tillsätt potatisstärkelse. Slipa igen.
Fyllning bör visa sig vara homogen, inte tät. I detta skede kan du lägga torkad söt paprika eller små skivor paprika, skivor bacon, oliver, kryddor: cordamon, koriander till köttfärs. Och om du lägger till några droppar rödbetor juice, kommer fyllningen att få en rosa nyans. I allmänhet kan du experimentera med tillsatser oändligt.
Muggar eller glas måste väljas i samma höjd, eftersom korven tillagas i vattenbad. Smörj muggarna med olja och fyll dem ordentligt med köttfärs. Fyll inte cirklarna upptill.
Stäng muggarna ordentligt med fästfilmen vikta i 2-3 lager.
I en kittel eller panna med en förtjockad botten, lägg ett tyg vikat 3-4 gånger och placera muggar på det.
Häll varmt vatten i kitteln så att det ligger något över muggen. Sätt på spisen och koka korven från kokpunkten i 40-45 minuter.
Dra försiktigt muggarna ur pannan, låt korven svalna något i muggarna.
Skaka ut korven från muggarna utan svårigheter.
Skär korven i cirklar. Med greener och färskt bröd erhålls en välsmakande smörgås. Som det visade sig är det inte alls svårt att laga en hälsosam kycklingkorv i en mugg. Naturlig korv kommer att avnjutas inte bara av vuxna utan också av barn.Matlagning är inte bara läcker, utan också hälsosamt! Bon aptit!
