ingredienser:
- makrill - fyra fiskar;
- sojasås - fem hundra milliliter;
- kryddor efter smak;
- kokt vatten vid rumstemperatur.
Fisk måste rensas. Det är bättre att göra detta medan det är fruset, då blir det mycket lättare att ta bort insidan. Glöm inte att ta bort fenorna. Vi sköljer väl och väntar på att det tiner helt.
När slaktkropparna av fisken blev mjuka, delade vi dem i två delar längs, skar fileten, separerar filetdelen försiktigt från åsen. Det borde fungera som på fotot.
Vi lägger den färdiga fileten i en djup skål (en liten kastrull, en tre-liters burk).
Vi förbereder en slags marinad. För att göra detta späds vi ut sojasås med kokt vatten vid rumstemperatur så att saltet passar din smak. Det är bättre att göra lite saltat, smaken av fisk från detta kommer bara att bli bättre.
Vi fyller den färdiga fileten helt med marinad så att slaktkropparna är helt stängda och tål två timmar.
När fiskfilén har marinerats dränerar du marinaden och smörjer insidan av fileten med kryddor i en liten mängd.
Krydda fileten, vrid den med en rulle. Sedan håller du rullen ordentligt för att inte varva ner, lägger vi den på ett spett som visas på bilden.
Spettar med inlagda och rutinerade makrillrullar flyttas till en grillplats som redan är uppvärmd och med välbrända kol. Försök att vända så ofta som möjligt vid stekning.
När rullarna är klara kommer en krispig skorpa med en mörkbrun färg att visas på dem och köttet blir vitt inuti.
Titta bara på hur vackert det visade sig, men det smakar bara himmelsk nöje. Jag rekommenderar verkligen alla att upprepa det här receptet.
Du kan laga annan fisk med ett så bra recept. Kolfisk är alltid en funky smak.
Bon aptit.
