Den mest populära typen av konservering är metoden för "gurkor i marinaden." Så gurkorna förblir hela och de kan användas både för beredning av sallader och för att själv servera till olika rätter.
Överväg ett av alternativen för konservering av gurkor.
För att förbereda marinaden behöver du ingredienserna (per en burk på 1,5 liter):
1. Vatten.
2. Vinäger med en volym på 20 ml.
3. Socker i en mängd av 25 g.
4. Salt i en mängd av 25 g.
5. Citronsyra i en mängd av 10 g.
6. Rödmald peppar i en mängd av 10 g.
För att ge gurka arom, färg och smak behöver du sådana komponenter:
1. Vitlök - i mängden 3 kryddnejlika.
2. Pepparrotsrot.
3. Blad av svarta vinbär.
4. Körsbärsblad - 2 st.
5. Dill.
Processen för konservering.
1. Det första steget är att förbereda gurkorna. För att göra detta, tvätta försiktigt alla gurkor under rinnande vatten.
2. Skär sedan gurkarnas svansar på båda sidor.
3. Lägg sedan gurkorna i en stor behållare. Fyll sedan gurkorna med vatten så att de är helt täckta. I detta formulär, lämna gurkorna i minst 4 timmar, men bättre om natten. Så gurkorna kommer att få krispiga egenskaper och överskottsbitterhet kommer ut ur dem.
4. Medan gurkorna infunderas är det nödvändigt att förbereda de återstående komponenterna för konservering. Först och främst tvättar vi och lägger körsbärsblad på botten av burk.
5. Rengör sedan pepparrotsroten och riv den i små bitar.
6. Lägg sedan bitarna av pepparrot i en burk.
7. Bladen på min vinbär, sorterade och också spridd i en burk.
8. Så att gurkorna får en rik doft, tvätta dillparaplyerna och skär i små bitar.
9. Häll dillparaplyer i burken.
10. Skala slutligen vitlök.
11. För att få en mättad vitlökarom och smak, skär vitlöksklyftor i halvor och lägg dem i en burk med resten av produkterna.
12. I det sista förberedelsesteget lägger vi ut gurkorna i en burk. Vi placerar gurkorna mycket tätt, medan vi använder gurkor i olika storlekar. På toppen kan du lägga en kvist dill och en bit pepparrot.
13. Därefter måste du koka vatten och hälla detta vatten i en burk med gurkor till randen. Vi täcker burkarna med sömmar och låter dem svalna helt.
14. Töm vattnet ur burkarna efter kylning. För att göra detta lägger vi ett speciellt lock på burken och tappar vattnet i en vanlig behållare.
15. Den resulterande saltlösningen ska kokas och kryddor tillsättas. Därefter ger vi marinaden igen för att koka och hälla den varm i burkarna. I den här formen vrider vi burkarna med sömmar. Klara gurkor på golvet. Samtidigt vänder vi bankerna och tar på locken. Lack in burkarna med varma kläder.
16. Låt bankerna svalna och skicka dem för att förvaras i källaren.
Gurkor beredda enligt detta recept är välsmakande. De är crunchy och har en trevlig doft.
