Bläckfiskkött innehåller mycket protein, som är lättsmält och nästan helt absorberat av människokroppen. Med hänsyn till den goda smaken och budgetpriset är bläckfiskar efterfrågade bland konsumenterna. Denna mollusk används för att förbereda första och andra rätter, aptitretare och sallader.
Hur man steker bläckfisk i en stekpanna läckert
För att förbereda två portioner stekt bläckfisk behöver du:
- 4 slaktkroppar av fryst urtagen bläckfisk, totalvikt ca 600 - 700 gram;
- 50 ml soja;
- 1/2 tsk. peppar, mald;
- 1 tsk. curry;
- 1 tsk. torra örter;
- 30 ml olja.
1. Tina bläckfisken i rumstemperatur.
2. Ta bort resterna av inre organ och genomskinliga hårda plattor inifrån. Detta är ett rudimentärt skal. Häll kokande vatten över bläckfisken. Denna teknik tar bort det översta färgade hudlagret.
3.Tvättade bläckfiskar måste marineras i en blandning av soja, peppar, curry och örter. Marinera i en halvtimme.
4. Det är viktigt att inte glömma att skära slaktkropparna på ena sidan. Denna teknik främjar bättre marinering. För att undvika att skära igenom bläckfisken måste du placera en platt, bred kniv inuti manteln.
5. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg bläckfisken med snittsidan nedåt. Stek i 3 minuter.
6. Vänd på andra sidan och stek ytterligare ett par minuter.
Stekt bläckfisk är god både som fristående varmrätt och som kall aptitretare.
Du kan även servera dem till ett tillbehör. Panstekt bläckfisk passar bra till ris.
