innehåll
- 1. Variationer av grillar.
- 2. Vilket bränsle ska användas?
- 3. Bränsleförbrukning.
- 3. Hur man tänder en brasare med trä och kol.
- 4. Verktyg och material.
- 5. Gategrill av metall.
brasa - Det här är en öppen spis som arbetar på trä och kol. Tack vare denna enhet kan du laga en så smakrik och aromatisk maträtt som grill. Artikeln kommer att ge information om olika modeller av stekugnar, variation och förbrukning av använt bränsle, metoder för antändning av ved, kol och tillverkning av en klassisk modell av en spis med olika nivåer av spettplacering.
Variationer av grillar.
Den enklaste grillen kan göras av tegel eller sten. I avsaknad av stenmaterial grävs ett hål i marken och grenar läggs i kanterna för att bibehålla spett. En vanlig frypotkonstruktion består av metallplåtar som är sammankopplade i en rektangulär låda genom svetsning eller avtagbara fästelement.
Braziers är indelade enligt:
- - applicerade material för lerkärl, sten och metall;
- - storlek för bärbar (mobil, icke hopfällbar) och stationär;
- - en energikälla för fast bränsle, el och gas.
Vilket bränsle ska användas?
För att säkerställa intensiteten hos den termiska strålningen, rökens renhet, är det nödvändigt att använda följande typer av bränsle:
1. Torra grenar, stammar av fruktträd, ek, bok, akacia. På grund av den höga koncentrationen av cancerframkallande ämnen som släpps under förbränningen är det oönskat att använda torrt material av barrträd och björk.
2. Kol. Den är gjord av björk och ek, äpple och körsbär. Kol av låg kvalitet, som är tillverkat av tall eller asp, säljs också. Den största skillnaden i en kvalitetsprodukt är att den är tät, tung och har en rik antracitfärg (träkol svart med en grå glans).
3. Kolbriketter. En sådan produkt erhålls från lövvarvsorter av kol genom slipning, blandning med naturlig stärkelse och pressning till briketter. Närpackade produkter har en viss kaliber, vilket gör att du kan bestämma bränsleförbrukningen för olika mängder kokt kött exakt.
Bränsleförbrukning.
Bränsleförbrukningen beror på vikt och typ av produkt som förbereds, vindens riktning och hastighet, omgivningens temperatur, grillens egenskaper och träets kvalitet. Eftersom det finns många variabler som träförbrukningen beror på, överväger vi hur mycket bränsle som behövs för den presenterade modellen.
Brusaren ligger på gatan nära väggen som skyddar elden mot vinden. Processen sker vid en temperatur på cirka 20 grader Celsius. Om det är:
- - 1 kg griskött (kebab) eller fisk, sedan kommer produkten att kokas i 15 - 20 minuter, och den genomsnittliga bränsleförbrukningen för ved / kol / briketter från hårda sorter - 2,5 / 1/1 kg;
- - 1 kg kycklingben, sedan tar det 25 - 35 minuter att förbereda skålen.medan den genomsnittliga bränsleförbrukningsgraden är 3,5 / 1,5 / 1,5 kg.
Data samlades in under 12 experiment från maj till juni.
Hur man tänder en grill med trä och kol.
Det är väldigt enkelt att göra kol från ved i en grill. Det är mycket svårare att tända eld efter att kaminen har varit i det hällande regnet. För att antända bränsle i en våt grill kan du göra följande:
1. Förbered torra grenar, stockar, i önskad mängd för att förbereda önskad mängd mat.
2. På en våt botten av stekpannan placerar du 3-4 stockar som är beredda från en beredd i ett lager.
3. På den formade träbotten, låg skrynkligt, i vilken form som helst, papper och på den i form av en kon låg tunna flisar, kvistar och sedan stockar med medelstor tjocklek.
4. Matcha papper eller gasbrännare för att bränna papperet.
5. Efter att en intensiv låga har uppstått lägger du resten av det kokta trämaterialet och väntar på att kolet ser ut.
Tändning av färdiga kol eller briketter kan göras enligt följande teknik:
1. Häll tillräckligt med bränsle ur påsen.
2. När du använder kol, specificera det i identiska bitar.
3. Smörj bränslet fritt och jämnt med kolskyddsmedel. För dessa ändamål är det önskvärt att använda en paraffinbaserad produkt eller huvudet av moonshine, eftersom dessa vätskor inte avger en specifik lukt under förbränning.
4. Efter 60 till 90 sekunder kan det behandlade bränslet antändas. Exponering under den angivna tidsperioden är nödvändig för att absorbera produkten i en träbas.
5. Fläkten, som kan tillverkas av tjock kartong, skapar intensiv förbränning.
6. Efter kraftfull termisk strålning kan mat sättas på grillen.
Verktyg och material.
För att göra en metalllåsare för gatan behöver du följande verktyg och material:
- borr med borr för metall med en diameter på 6, 10, 12 mm;
- Bulgariska med skärande hjul;
- bågsåg för trä;
- skruvnycklar 10 - 12 mm;
- måttband och penna;
- en kvadrat på 90 grader;
- en metallplåt som mäter 600 X 1015 mm;
- hörn 45 X 45 mm, längd 120 mm;
- hörn 35 X 35 mm - 5900 mm;
- hörn 25 X 25 mm - 2100 mm;
- rör med en sektion 3/4 "- 3 m;
- en stång med en diameter på 8 mm och en längd av 700 mm - 2 st.
- kort 70 X 25 mm - 3,4 m;
- en bult med en mutter 40 X 6 mm i en mängd av 30 stycken;
- självspännande skruv 20 X 3,5 mm - 14 st.
Grill i metall
Processen för att tillverka en grill på flera nivåer kommer att hållas i följande steg:
Steg nummer 1.
Markera och skär med en kvarn på de förberedda materialen från:
- Sidoväggar av metallplåt med måtten 660 X 140 mm - 2 st., 455 X 140 mm - 2 st., 660 X 455 - 1 st .;
- vinkel 45 X 45 två av samma längd på stoppet;
- hörn 35 X 35 fyra stativ för spett på 350 mm vardera, de nedre kopplingselementen för grilllängden 660 mm - 2 st., 455 mm - 2 st., och bord 650 mm - 2 st., 455 mm - 2 st .;
- vinkel 25 X 25 på avstrykningsstödet 585 mm - 2 st., 455 mm - 2 st .;
- Rör 3/4 "fyra ben på 750 mm vardera.
Såg kortet i sju stänger som är 420 mm långa.
Vid skärning av alla delar är det nödvändigt att ta hänsyn till en skärbredd på cirka 2 mm.
Steg nummer 2.
Markera upp på rack från 35 X 35-hörnet, så att du får hyllor med höger sida (2 st.) Och vänster sida (2 st.) Placering av spår. Borra hål med en 12 mm borr och använd en kvarn för att klippa ut spåren för spettarna.
Steg nummer 3.
Skär in ett spår längs kanterna på en planka för att passa i hörnen 35 X 35 X 455 mm i jordning.
Steg nummer 4.
Fäst de anslutande elementen med grillens sidoväggar med bultar.
Etapp nummer 5.
Fäst botten på den resulterande ramen med bultar.
Etapp nummer 6.
Montera spettställen i hörnen på den formade lådan så att spåren riktas längs grillens bredd.
Steg nummer 7.
Bultar i slutet av botten fäster stoppen.
Steg nummer 8.
Till ett par bordben fästs ett avstrykningsstöd med en längd på 455 mm. Dra åt fyra ben med en 585 mm avdragare.
Steg nummer 9.
Överst på benen runt omkretsen, installera anslutningselementen från hörnet 35 X 35.
Etapp nummer 10.
Borra hål för att fästa kortet på baksidan av 585 mm-avstrykningen.
Etapp nummer 11.
Såg ett spår i två träbalkar i kanterna för att rymma fästena på avstrykningsstöden.
Etapp nummer 12.
Montera stängerna med spår längs bordets hyllas kanter och fäst dem med självspännande skruvar. Fyll och fixa de återstående skivorna på hyllan så att en teknisk öppning bildas i mitten, vilket bidrar till bekvämt underhåll på platsen.
Etapp nummer 13.
Placera brusaren på bordet, markera hålen i mitten av väggarna på brusaren på ett avstånd som anges i foton 5 och 14.
Etapp nummer 14.
Gör hål med en diameter på 6 mm (12 totalt) och i väggen 455 X 140 mm - 10 mm (endast 8 st) i grytans vägg med måtten 660 X 140 mm.
Bärbar metallgrill är monterad och redo att testas.
