Som du vet är smelt en välkomnande gäst på varje bord, men hur lagar man det på ett sådant sätt att det inte faller isär och är en vacker gyllene färg? Det är vad som kommer att diskuteras i detta recept.
Smält tillhör laxfamiljen.
Denna fisk lever bara i rent och kallt vatten.
smelt - En mycket användbar fisk för människokroppen. Den innehåller fosfor, magnesium, kalium, järn och andra spårämnen. Denna fisk är användbar för alla att äta, men särskilt för äldre.
Väsentliga ingredienser:
- Smält - 1 kg.
- Mjöl - 3 msk. sked.
- Salt och peppar efter smak.
- Vegetabilisk olja.
- Pappershanddukar - 5 - 6 st.
- Plastpåse - 1 st.
- Maträtt för färdigt smält - 1 st.
Kaloriinnehåll: på 100 gr. produkt - 102 kcal.
I 100 gr. innehåller: protein - 15,5 g., fett - 4,5 g., kolhydrater - 0 g.
Om smältan är fryst är det nödvändigt att tina upp det.
Om fisken är färsk, är det nödvändigt att skölj smältan noggrant och du kan börja laga mat.
Det första steget är att förbereda pappershanddukar på bordet, du kan fälla dem i hälften så att de inte är så mättade med vatten.
När fisken har tvättats, lägg den på pappershanddukar och låt den torka lite (handdukarna absorberar onödig fukt).
Men om det inte finns någon tid, kan du hoppa över detta steg och omedelbart börja steka.
Häll mjöl och kryddor i en vanlig plastpåse och tillsätt sedan fisk där.
Vi knyter påsen efter att vi tidigare släppt all överskottsluften och skakar försiktigt allt innehåll, så att varje fisk ligger i brödsmulor.
Efter förvärmning av stekpannan och tillsats av olja där, lägg smältet och stek över en måttligt hög värme, vänd tills en gyllene skorpa visas.
När du har sett en gyllene skorpa på båda sidor, ta bort fisken från värmen och lägg den i en platt platta eller skål som är förberedd i förväg för den.
Låt sedan smältan svalna något så kan du servera. Ofta behöver inte smältning någon sidorätt på grund av sin mättnad och smak.
För att förbättra smaken kan smältan serveras med brunt bröd och färska eller kokta grönsaker.
Skålen är klar.
Bon aptit.
