I klostrets gamla böcker och hemlagade böcker lagras många recept för den festliga påskosten - ”förtjockad mjölk”. Någon av dem kan strikt observeras eller användas som inspirationskälla. Den enklaste versionen innehåller inte ägg och kräver inte bakning. Det kan ändras lite. Lägg till exempel kakao. Väva honung och choklad smaker i en festlig behandling.
För denna påsk behövde vi:
- Fett keso.
- Tjock gräddfil.
- Med.
- Skalade valnötter.
- Turkisk glädje (små bitar).
- Seedless russin.
- Kakaopulver
- Sugar.
- Färgade socker stjärnor för dekoration.
Om det inte finns någon speciell form avsedd för beredning av keso påsk, inte vägra denna festliga maträtt. Du kan ge önskad form till ostmassan med hjälp av en annan behållare. Det är bäst om det finns tillräckligt med hål i den. Överskott av vätska kommer att strömma genom dem, vilket förhindrar påsk från att "förtjockas".
Formen måste fodras med ett skikt av gasväv. Sedan kan du enkelt dra ut den färdiga påsken, insvept i den.
Om ostmassan är finkornig kan det inte behövas ytterligare slipning. Men stora bitar är bättre att slipa.
Tillsätt gräddfil till den krossade ostmassan. Hon ger den färdiga maträtten en delikat konsistens.
I detta fall togs honung som en naturlig smak av den vita delen av påsk.
Påsken måste vara söt. Därför måste du lägga socker i det.
Allt detta måste vara mycket väl omrört, slipat.
Det är bättre att börja förbereda chokladskiktet genom att lösa upp kakaopulveret i gräddfil. För att göra detta är det viktigt att torka det torra pulvret försiktigt i en liten del gräddfil.
Du bör få en homogen chokladkräm. Det kan inte heller aromatiseras på något sätt. Naturlig kakaosmak räcker.
I en gräddfil med kakao, lägg en del keso blandad med socker. I detta fall blir chokladskiktet mindre söt. Så den karakteristiska bittera smaken och aromen av choklad blir ljusare.
Rör om keso- och chokladblandningen tills den är helt homogen. Om det verkar osötat, för bittert, kan du hälla lite mer socker i det.
För att separera de färgade lagren förblev klart ner den form du behöver för att sätta ett chokladlager. Det är viktigt att kakaofärgad vassle inte ändrar den vita färgen på resten av påsk.
Det mörka skiktet är viktigt för att anpassa väl. Hur slät ytan blir, beror direkt på hur slät gränsen för skikten på skäret blir.
Traditionellt läggs olika tillsatser till ostmassan. Nötter och kanderad frukt kan vara svår. Därför, om påsk förbereds för människor som har problem med sina tänder, kan du ersätta dem med ljusa mjuka turkiska glädje. Allt detta måste blandas jämnt in i den vita ostmassan.
Nu kan du sprida ett brett vitt skikt ovanpå en smal choklad. Sedan, i den färdiga skålen, kommer de att skapa en underbar smak. I den kommer aromatisk chokladbitterhet att tonas sötma av den vita, honungade delen av påsk.
Fullt fylld form måste krossas av förtryck. Detta kommer att hjälpa vasslan att snabbt dränera ut ur framtida påsk.För att göra detta kan du först placera en liten tefat ovanpå gasväv.
Det är bekvämare att lägga på en burk med vatten, som kommer att tjäna som förtryck. Kyl försiktigt hela strukturen. Hon kan vara kvar tills nästa morgon.
Påsken som tas ut ur kylen bör ha formen av det kärl där det ligger.
För att ta bort det från formen utan att skada, behöver du bara ta försiktigt i ändarna på gasvävet. Och lägg försiktigt på den förberedda plattan.
Nu kan du ta bort gasväven.
Och vänd påsken med ett mörkt lager.
På chokladbakgrund ser färgade dekorationer gjorda av sockerstjärnor bra ut. De kan sätta de traditionella bokstäverna "XB" på det övre planet för påsk. Av stjärnorna kan du göra flerfärgade kors på sidorna. I detta fall blev valnötter en extra dekoration av basen påsk.
