För matlagning behöver vi:
1. Kycklingfilé eller bröst - cirka 300 gram.
2. Kefir - ett halvt glas.
3. Brödsmulor - 1 kopp.
4. Vitlök - 2 till 3 kryddnejlika.
5. Salt och peppar efter din smak.
Tillagningsmetod:
1. Skölj kycklingfiléen eller bröstet ordentligt under kallt vatten och torka den med en pappershandduk. Om du tog bröstet, kontrollera att det inte finns något ben, om det finns ett så skar vi av benet och alla filmer respektive fett. Slå lätt av. Det är bättre att täcka med en film eller påse ovanpå så att fileten inte rivs. Skär sedan fileten först i tunna plattor och sedan i långa bitar om pekfingret. Formen på bitarna kan vara vilken som helst, efter din smak, men för att matcha receptets namn får vi dem att se ut som fingrar.
2. Häll en halv kopp kefir i en liten skål. Fetthalten i kefir spelar ingen roll eftersom vi bara behöver den som en marinad. Skala vitlök, tvätta och hacka genom en press. Om du vill att skålen ska få en mer pikant smak och vitlök mår bra är det bättre att ta större kryddnejlikor. Tillsätt vitlök till kefir och blanda noggrant. Vi låter det brygga i 10 minuter så att kefir är mättad med vitlöksmak.
3. Blanda brödkrummorna i en djup tallrik med salt och peppar. Du kan också lägga till alla andra favoritkryddor. Det är bättre att ta större knäckare så att naglarna är krispiga.
4. Först nedsänks varje filébit i kefir och sedan bröd i brödsmulor på båda sidor.
5. Sätt pannan på kaminen, tillsätt vegetabilisk olja och värm den väl. Sprid i en kastrull och stek tills den är gyllenbrun på varje sida i cirka 5-7 minuter. Filetens beredskap kan bestämmas av köttets färg. Om den är helt vit är kycklingen definitivt klar.
6. Den färdiga maträtten kan serveras med alla sidor som du gillar: bovete, pasta, ris eller grönsaker.
Krispiga fingrar är ett bra alternativ när du verkligen vill ha snabbmat, men är rädd för maträttens kvalitet. När du har förberett dem hemma vet du exakt vilka produkter de är gjorda av, att de är färska och utan olika konserveringsmedel.
Bon aptit!
