Receptet på denna paj föreslog mig av en av mina goda vänner. Den förbereds snabbt och du behöver inte mycket för att göra den. Och nu är detta en av min familjs favoritpajer. Och hur hans äldste son (4 år) älskar det, slukar tre stycken åt gången och ber om mer. Men jag har en söt tand, och den här pajen är inte söt alls, utan snarare tvärtom.
Nödvändiga ingredienser:
- Kefir - 250 ml;
- Mjöl - 150 g;
- Ägg - 2 st.;
- Ost - 200 g;
- Korv - 200 g;
- Bakpulver eller läsk - 1 tsk;
- Solrosolja och mannagryn för smörjning.
Jag brukar knåda degen i en salladsskål, det är bekvämare för mig. Därför tar vi en salladsskål eller en djup kopp och häller 250 ml kefir i den. Jag är mer van vid att mäta mängden ingrediens jag behöver med hjälp av muggar, i avsaknad av ett mätglas.
Tillsätt sedan en tesked bakpulver till kefiren och låt stå i 10 minuter för att reaktionen ska inträffa. Du kan använda bakpulver istället för bakpulver.
Vid denna tid, ta två ägg och vispa dem. Det är bekvämare för mig att vispa ägg med en gaffel i en mugg, men självklart kan du använda en mixer för hastighet. Du kan även tillsätta lite salt efter smak till äggen innan vi vispa.
Häll sedan äggblandningen i kefirkoppen och blanda väl.
Ta sedan 150 g mjöl och häll det gradvis i koppen medan du rör om degen.
Degen ska ha en konsistens som liknar gräddfil, gärna utan klumpar.
Låt oss gå vidare till fyllningen av vår paj.
Ta 4-5 bitar korv (ca 200 g) och skär dem i cirklar på ca 3-5 mm. Om du använder korv eller kokt korv är det bättre att skära dem i små tärningar.
Tillsätt hackade korvar i degen
Ta sedan ca 200 g hårdost och riv den på ett grovt rivjärn. Tillsätt riven ost i degen.
Blanda all deg och fyllning ordentligt.
Sätt på ugnen för att värma upp.
Ta en bakplåt eller ugnsform.
Tips: För att pajen ska gräddas bra måste du ta ett brett bakplåtspapper, då blir pajens höjd högst 1 cm Häll lite solrosolja i ugnsformen och strö gryn eller ströbröd ovanpå så att vår paj inte bränns.
Häll sedan degen i formen och jämna ut den med en sked jämnt i hela behållaren.
Sätt in i en förvärmd ugn för att grädda i 30 minuter. Så fort pajskalet är väl brynt kan du ta ut det - pajen är klar!
Du märker när pajen är klar på doften som omedelbart får dig att vattnas i munnen)).
Vi väntar tills pajen svalnat lite och du kan skära i bitar och äta!
Tips: En avsvalnad paj skär mycket lättare och faller inte sönder.
Här är en väldigt lättlagad och väldigt god paj med ost och korv.
God aptit allihop!
