Listan med ingredienser som vi kommer att behöva: 4 päron, 100 gram socker, vaniljesocker, kanel, 5 gram citronsyra, cirka 50 gram smör, 50 gram vatten, russin.
1. Låt oss börja med päron. För denna dessert är det bättre att välja stora, hela, hårda, något grönaktiga päron. Idealisk sort "Bera". Så i slutresultatet kommer de inte att gå sönder.
2. Tvätta våra päron och skala dem försiktigt, skär dem i hälften. Nästa, med en vass kniv, skär ut mitten och frön, gör små gropar.
3. Blanda citronsyra med vatten i en andel av 5:50 gram. Detta är ungefär en tesked utan glid per glas vatten. Blanda och strö våra skalade päron. Detta görs så att päronerna inte mörknar, och även späd ut den sockerliga - söta smaken av karamell. Men det här förfarandet kan undvikas om du har en citron. I detta fall uttrycker vi helt enkelt citronsaften och strö också över den. Förresten, det hela tog mig ett par teskedar av vätskan, inte hela glaset. Det användes för att underlätta avelsförhållandena.
4. Nästa steg är att blanda socker och vaniljesocker. Vanilj ger vår maträtt en speciell, utsökt doft.
5. Medan ugnen värmer överför vi päronerna till en bakplatta täckt med pergamentpapper. Smörj det lätt med smör. Häll sedan socker i gropgruvorna, strö resten i form och päron.
6. Den återstående oljan skärs i bitar lika med antalet päron. Och sprida mitt i hålet för socker.
7. Vi lägger i en förvärmd ugn på 170 grader. Efter 15-20 minuter, när sockret börjar smälta och förvandlas till bärnsten karamell, måste du vända päron på andra sidan och baka i ytterligare 10-15 minuter. Lägg de färdiga päronen i en tallrik, strö över russin ovanpå och häll den återstående karamellen i formen.
Och som ett resultat kommer du att behandla de mest känsliga bakade päron kungligt. Bon aptit.
