Den vanliga kycklingnudelsoppan förändras dramatiskt när du lagar nudlarna själv. Och ökar du mängden ingredienser kan den frysas och användas efter behov.
Du behöver de enklaste produkterna: ett ägg, mjöl och salt.
1. Blanda 2 ägg, en nypa salt och mjöl till en väldigt hård deg. Den ska vara tjockare än dumplings, det kommer att ta ansträngning under knådningen för att få en homogen massa.
2.Degen täcks med en handduk och lämnas på bordet i 10 minuter.
Sedan kavlas den ut i den tunnaste cirkeln, bordets yta ska synas tydligt genom degen.
3. Skär den utkavlade degen med en kniv i 8-10 centimeter breda remsor.
4. Ta sedan en sax och hacka varje degremsa till nudlar som inte är tjockare än en tändsticka.
De hackade nudlarna sprids i ett tunt lager på bordet, strö över en liten mängd mjöl för att inte klibba ihop.
Låt torka i en halvtimme, rör om med jämna mellanrum.
Om kycklingbuljong tillagas vid denna tidpunkt doppas nudlarna omedelbart i den, och om de förbereds för framtida användning hälls de i en plastpåse och skickas till frysen. Frysta nudlar kommer att spara tid, vilket kan spenderas på trevlig kommunikation medan du väntar på rika kycklingnudlar.
