Överraskande, torkad bläckfisk - allas favorit ölsnack - är mycket lätt att göra hemma. Inga sällsynta produkter krävs för detta, och relativt lite tid kommer att krävas - bara 2-3 timmar. Om du inte har en speciell torktumlare för mat kan du koka bläckfiskar i en vanlig ugn vid låg temperatur.
Väsentliga ingredienser:
• sten salt;
• 1 kg bläckfisk.
För att bläckfisken lätt kan rengöras, dopp dem i kokande vatten i 3-5 sekunder och töm sedan vätskan.
Vi rengör varje bläckfisk från toppen av den böjda filmen och tar bort insidan.
Skär bläckfisken i ringar och remsor cirka 5 mm breda.
Vi bereder en saltlösning. För att göra detta avlar vi i 8 liter vatten vid rumstemperatur 8 matskedar salt.
Doppa den hackade bläckfisken i en saltlösning i 5 minuter och töm sedan vätskan. Bläckfiskar behöver inte tvättas!
Vi sprider bläckfisken på ett rutnät och slår på torktumlaren i 2 timmar. Ringarna ska torka vid en temperatur på 60 grader. Om du torkar bläckfiskarna i ugnen, bör de läggas ut på en bakplatta. Tillagningstiden och temperaturen i detta fall liknar torkförhållandena i en speciell apparat.
När bläckfisken torkar (efter 1,5 timmar) måste du börja blanda dem regelbundet.
Cirka 1 g bläckfryst bläckfryst producerar cirka 150 g av den färdiga produkten. Vid användning av bläckfisk, fryst på ett torrt sätt, är utbytet cirka 350 g.
Njut av din vistelse med underbar hemlagad bläckfisk!
Varning! Att dricka någon mängd alkohol är skadligt för din hälsa!
