Idag kommer jag att presentera ett recept på en välsmakande och uppfriskande drink - citron kvass.
Vi kommer att behöva:
1) 800 gram svart (råg) bröd
2) 7 liter vatten
3) en och en halv till två sakana russin
4) 2 koppar socker
5) En tesked citronsyra
För surdej:
6) 5 gram färsk jäst
7) En halv kopp varmt vatten
8) 2 matskedar mjöl
Matlagning Lemon Kvass
1) Det första vi ska göra är surdej, för detta rör vi jäst i varmt vatten och tillsätter mjölet. Rör allt noggrant.
2) Skär nu brödet i små bitar och torka i ugnen
3) Vi tar ut brödet, häller det med kokande vatten och kyler till ungefär rumstemperatur och tillsätter det tidigare beredda surdeigen här. Lämna nu allt över natten.
4) Nu måste du sila framtidens kvass, tillsätt russin, citronsyra och naturligt socker till det. Blanda mycket väl (jag skakar personligen burken) och lämna över natten.
5) Sik igen det resulterande, och sätt det i kylan under en dag.
Allt, färskt och coolt kvass är klart, dricka till din hälsa!
