Karamelläpplen - affärsidé. Karamelläpple - denna fras kan intressera inte bara ett barn. För dem som letar efter nya affärsidéer kommer att göra sådana äpplen vara en intressant lösning. Med en liten finansiell investering ger denna idé en ganska god vinst. Processen att karamellisera äpplen tar totalt 40 minuter och kan göras hemma utan att köpa specialutrustning.
Försäljningsmarknad
Eftersom produkten är mer riktad till barn skulle det vara lämpligt att sälja karamelläpplen på semesterevenemang. Evenemang som City Day, mässa, Maslenitsa, etc. är de bästa plattformarna för att sälja sådana produkter. Och om handelspolitiken i storstäder är mer benägen mot stationära lokaler, så finns det i periferin fullständig frihet för denna metod att tjäna pengar. För närvarande finns det ett mönster: ju längre bort från en storstad, desto gynnsammare är handelsvillkoren. Detta faktum måste beaktas.
Kostnad för den färdiga produkten
I den här artikeln tittar vi på en metod för att producera karamelläpplen hemma utan användning av specialutrustning.För dem som vill engagera sig i en sådan verksamhet professionellt, skulle det vara användbart att köpa en karamellisator. Men för att förstå hur lönsamt och tidskrävande detta är måste du göra flera satser i en vanlig kastrull. Kanske kommer saker aldrig att komma till punkten att köpa en professionell enhet.
För att beräkna kostnaden, låt oss ta en sats med 80 äpplen. Låt oss börja med det faktum att priset på äpplen vid olika tidpunkter på året är ganska olika. Sommar- och höstperioder anses vara billigast. Om vi anser att den här tiden är den bästa för handel med sådana produkter, så kan vi betrakta detta som ett positivt faktum som påverkar kostnaden. Det genomsnittliga priset på 1 kg säsongsbetonade äpplen varierar från 50 till 100 rubel. För detta pris kan du köpa 8 medelstora frukter. Det är inte svårt att beräkna att 80 äpplen kommer att kosta 1000 rubel. Också för produktion behöver du en speciell karamell, vars kostnad är 250 rubel. och 2,5 kg socker för mängden 75 rubel. Kostnaden för förpackning och el kommer att vara totalt 150 rubel.
Nu kan du göra enkla beräkningar:
- Äpplen 1000 rub.
- Karamell 250 rub.
- Socker 75 rub.
- Förpackning kostar 150 rub.
Totalt: 1475 rub. / 80 = 18 gnugga. (kostnad för ett färdigt äpple).
Om vi anser att kostnaden för att sälja ett färdigt karamelläpple varierar från 100 till 150 rubel, kan en sådan kostnad ge ganska stora vinster. Genom att sälja 15 äpplen för 100 rubel betalas kostnaderna för hela partiet av. Och om du anser att priset på köpta äpplen kan vara lägre, kommer denna beräkning att bli ännu mer intressant.
Förberedelse av material
För att göra karamelläpplen behöver du:- medelstora äpplen 80 st.;
- karamellglasyr 425 g;
- strösocker 2,3 kg;
- vatten 470 ml;
- förpackningspåsar 80 st.;
- pinne 80 st.;
- panera blandningen efter önskemål.
Gröna frukter är bäst lämpade för att göra karamelläpplen. De har vanligtvis en ganska tät struktur och ser vackra ut när de är färdiga.
Äpplena måste tvättas väl, stjälken tas bort och torkas noggrant. Sedan måste du sätta in en pinnhållare i varje frukt. Den vassa änden av pinnen sitter fast i området för stjälken. För dessa ändamål används trä- eller plastpinnar. Vanligtvis kan du i butiker som säljer glasyr enkelt köpa både pinnar och förpackningar. Många företag erbjuder en speciell anordning för att dra ett äpple på en pinne, men som praktiken visar kan du göra det utan extra kostnader.
Nu måste du börja göra karamell. Blanda alla nödvändiga ingredienser enligt instruktionerna som är skrivna på locket på burken med glasyr. Häll den resulterande blandningen i en panna med platt botten och ställ över måttlig värme. Karamell anses vara klar när temperaturen på lösningen når 138 grader och härdar snabbt i form av en droppe på en tallrik. Det är väldigt viktigt att kolan inte bränns. Annars blir glasyren bitter och oätlig.
Process för tillverkning av karamelläpplen
När glasyren når den ideala graden av beredskap kan du börja tillverka produkten. Håll äpplet i pinnen och doppa det snabbt i kolan. Det rekommenderas att inte täcka området runt pinnen med karamell, eftersom detta område kommer att släppa ut överflödiga luftbubblor som kan bildas under processen att täcka äpplet med glasyr. Sedan kan äpplet läggas på en bricka smord med vegetabilisk olja för att helt härda. Om glasyren tillagas rätt kommer karamellskalet att stelna inom en minut. För att ansöka ytterligare dekor i form av panering av pärlor, kokos och chokladchips, då måste detta göras direkt efter att äpplet doppats i kola, annars fastnar inte paneringen.
Förpackning och förvaring
Rätt kokta äpplen är väl förpackade i genomskinliga påsar. Underkokt frosting fastnar på plasten och kan smälta snabbt.
Färdiga äpplen förvaras bäst i kylen. Vid transport av produkten, använd en kylväska eller täck över produkten med kylelement. Hållbarheten för beredda äpplen är 3 dagar. Vid tillverkning av ett parti varor måste detta faktum beaktas för att inte slänga varor som inte såldes i tid. Det är bäst att börja med små kvantiteter och öka produktionen över tid enligt den faktiska efterfrågan.
