Landets alkoholfabrik

Jag vill dela några av mina erfarenheter. Jag har tränat bin i fem år och tar varje år ut min lilla bigård till hus på landet 40 km från staden. Jag lämnar i slutet av april och tillbaka i oktober, så jag tillbringar nästan ett halvt år i naturen med mina husdjur. Stugan ligger i utkanten av en liten by, det finns inget ljus och vatten, men detta orsakar inga besvär, tvärtom, jag njuter av naturens skönhet långt ifrån civilisationen, och det finns underbara ängiga växter där. Men det finns ett problem som alla biodlare möter. Under hela säsongen, särskilt på våren, finns det ramar med honung som inte kan laddas ner eller reserveras för bin för framtiden. Detta är det ramverk som påverkas av vaxmullarverna som tas från döda familjer, och helt enkelt undermåliga, det finns alltid ett problem med deras implementering. Så jag bestämde mig för att använda den här honingen från en sådan ram för beredningen av hemgjord alkohol, jag gör det så här. Jag skar honungskakorna från ramarna, tillsammans med honung, pollen och till och med stam, i en stor emaljerad panna eller aluminiumburk, häll varmt vatten och pressa de mjukade honungskakorna väl med händerna. De resulterande vaxklumparna hackas också med mina händer och lämnas i en skål, de kan tas bort omedelbart, men då blir de söta från honung och det kommer att vara svårt att förvara dem om du inte smälter dem. Att göra honung i honungskakor är svårare än att använda ren honung eller socker, eftersom det är svårt att hålla andelen efter vikt, och jag kan inte smaka sötma. Jag gör det, väger honungskaka med honung, drar bort vaxets vikt och tillsätter 5 liter vatten för varje kilo villkorligt ren honung, som jag tar från våren. När all honung har lösts upp i vatten gör vi surdej. Jag använder olika typer av jäst, torrt för drycker eller pressade bagerier, jag föredrar de senare, men jag måste förvara dem i kylen, så jag använder torra ofta. För 20 liter vatten tar jag 4 kg honung, en förpackning med torr jäst 70 gram eller 400 pressad. Det söta vattnet som jag fick kyls till 40 grader, eftersom varmare vatten kan döda jästen, häll det med det i en separat skål. Torra behöver inte störa, annars klumpar sig ut, men de pressade bör sträckas med händerna. Nu ska surdeigen stå i cirka 30 minuter, när skummet dyker upp, häll det i mäskan och lägg skålarna i värmen, du behöver bara skydda mot insekter och damm. Moset mognar vanligtvis i värmen i högst 10 dagar, jag kontrollerar dess beredskap för smak, det ska förlora sin sötma, eller med en brinnande tändstång, sänkt till vätskenivån. Om lågan slocknar, betyder det att koldioxid frigörs och produkten ännu inte är klar när den bränner, då kan den destilleras. Här i detta skede uppstår komplexitet eftersom det inte finns rinnande vatten. Jag försökte destillera med en konventionell apparat, ställde skålar med vatten ovanför tanken med en avfettningsmedel och låt den flyta av tyngdkraften, det var besvärligt och väldigt obekvämt. Det fanns tankar om att anpassa en elektrisk pump från ett bilbatteri eller en handhållare och andra idéer, men jag nöjde mig med en design som länge använts i byar och uppgraderade den med moderna material.



För tillverkningen av denna apparat köpte jag en galvaniserad hink på 15 liter, det är möjligt mindre, men då måste jag byta vattnet oftare. I butiken för varor för gasutrustning för bilar förvärvade han 2 meter av ett kopparrör på 8 mm. På en lämplig cylinder rullade jag röret till ringar, lämnade raka ändar för inloppet av ångor och utloppet av kondensat, en spole erhölls



Jag borrade ett hål under röret i skopans vägg, nära botten, och ledde den nedre änden av spolen in i den och säkrade den övre med en klämma och två bultar. För att göra utloppet till den nedre änden tät kan det svetsas, men jag gjorde det lättare, täckte det med kallsvetsning, tänkte tillfälligt, men jag har använt det för andra året.



Enheten är redo, nu behöver vi en destillationskub och dess anslutning till enheten. Det är bäst att ta en aluminiumburk för kuben, men jag har alla dem under honung och det finns inga gratis. Jag var tvungen att vara klok. Han tog en emaljerad stor panna med lock. Jag satte in en beslag med en 1/2 tums gänga i locket och med två muttrar och en packning säkrade jag den, silikonpackningen, eftersom det är omöjligt att sätta gummit, när det värms, kommer det att överföra lukten till ångan, och det till slutprodukten.



Nu måste du täta locket, gummit här är inte heller lämpligt. Du kan försöka göra en silikonpackning, men igen gjorde jag det lättare, fyllde den inre urtagen på locket med en sval deg av mjöl och vatten. Nu måste du trycka på locket, varje stång som passar in i lockets öra är lämplig, dess ändar och skafthandtag är anslutna genom trådvridning, det kommer att skapa ett tryck. Här kan du använda skruv- eller gummiband, i allmänhet fullständig fantasifrihet. Nu är det dags att ansluta apparaten och panelen. Det är bättre att göra detta med en gasbälg, den har inte en gummislang inuti. Jag anslöt den till destillationskuben genom en silikonpackning, och till apparaten genom en beslag, den senare sitter tätt på röret.

5.jpg

Det är hela designen, minimikostnader, kommer att snabbt och enkelt arbeta med det bekvämt. Braga hälls i en destillationskub, släpps på en eldstad, gas kommer från en cylinder propan. Det är bara nödvändigt att ta hänsyn till att mos på honung är mycket skummande och kan komma in i spolen, så att den inte fylls i en hel kub, kan du tillsätta lite smör eller mjölk, detta förhindrar bildandet av skum. Apparaten är installerad lägre i nivå än kuben, och företrädesvis med en lätt lutning mot kondensatavloppsröret, detta för att förhindra en vätskepropp i spolen. Gas i början av processen bör hållas till ett minimum, vatten hälls i skopan, helst kallt och det återstår att vänta tills mäskan har upphettats, dess ånga börjar kondensera i spolen. Det första utloppet av moonshine innehåller många inte särskilt bra föroreningar som har en uttalad lukt av lösningsmedel, de kallas huvuden. Denna del måste hällas eller användas för hushållens behov, dess belopp bestäms empiriskt, jag avbröt ungefär en tiondel av andelen. Därefter kan gastrycket ökas, processen går snabbare. Gradvis värmer paren i spolen upp vattnet i en hink, det samlas i de övre skikten, det tappas med en slev och fylls på med kyla. Med ökande temperatur börjar tunga fraktioner, inklusive fuseloljor, avdunsta från mäskan, vilket ger månen en obehaglig lukt, så processen måste vara klar i tid. Jag bestämmer detta ögonblick genom att bränna månskinnet, om det slutar blinka med en blå flamma på papper, tillräckligt. I slutresultatet, av tio liter mos, får jag ungefär två liter moonshine, med en styrka på cirka 50%. Jag vill också säga att det är bättre att göra destillation i svalt väder, och om det är varmt på eftermiddagen, så gör det tidigt på morgonen, då mindre ofta måste du byta vatten i hinken. Den resulterande produkten är i princip redo att användas, men den kan naturligtvis göras bättre, väl överkörd, men du kan göra det genom att passera genom ett hushållsfilter, eller genom en plastflaska fylld med kol för grillgrill. Du kan också ge den en behaglig smak och färg med olika tillsatser, det är lättast att smälta socker i en sked i en eld och tillsätt varm till drinken, den får en ädla konjakfärg. Goda och doftande tinkturer på örter och bär.Jag använder samlingen av timjan, johannesört och oregano. Av bären föredrar jag chokeberry och cherry. Här kan alla hitta sin favoritkomposition, det finns många alternativ. Jag hoppas att mitt råd kommer att vara användbara inte bara för biodlare, utan också för enkla sommarinvånare. Om du byter ut honung mot socker kan alla använda dem. Lycka till och njut av nästa sommarsäsong.