För ett par år sedan "åt jag" paket med grön lök från en butik och ... lade mig ner i en vecka ... och när jag vaknade kontrollerade jag resten av produkten med avseende på nitratinnehåll. Jag blev förvånad över det faktum att ämnet är relevant för denna dag. Jag uppmärksammar ett enkelt och pålitligt sätt att skydda dig själv och nära och kära från sådana (farliga!) Situationer.
indikatorpapper för bestämning av nitratinnehåll i frukt och grönsaker. Hittills är två metoder kända för att bestämma nitrater och nitriter. Den första anses vara strikt specifik. Den är baserad på diazokompositionreaktionen, men den använder ganska sällsynta och dessutom mycket cancerframkallande ämnen (det finns stor sannolikhet för cancer). Den andra - anses inte vara specifik, men när det gäller livsmedelsanalys - garanteras strikt specificitet! Metoden är välkänd för de flesta från skolan, bara vi fick inte lära oss att använda kunskap ... Den kallas - "jodstärkelsereaktion"
För att göra indikatorpapper behöver du:
-strips av filtrerande vitt papper.
liter liter kastrull.
- matsked
- grunt skål
-nödvändigt och tillräckligt antal klädnypor.
från reagens:
en halv liter vatten
-stärkelse (valfritt, du kan till och med "frukt och bärgelé")
kaliumjodid (på apotek - 200 ml av en 3% lösning - ögondroppar)
Komma ner. Häll i 0,5 g vatten och en tunn bäck under omrörning i en kastrull, häll i en suspension av stärkelse. Koka ytterligare fem minuter. När vätskan ljusnar slutar vi upphettningen. Lös 1-3 g kaliumjodid i en varm vätska eller häll bara en flaska ögondroppar under omrörning. När vätskan har svalnat med det impregnerar vi papperet. Om kastrullen inte är djup kan du klara dig utan en skål. Ta bort överskottslösningen från den impregnerade remsan med en efterföljande remsa. Torka med en klädnypa. Den angivna mängden reagens är tillräckligt för tillverkning av hundratals remsor på 250 * 100 mm.
Papper i frånvaro av ljus har lagrats i decennier utan att ändra dess egenskaper, men om det fortfarande är mörkare bör du inte förtvivla. Det kan gå dåligt av ett banalt skäl: rör med kallt vatten läcker, och vattnet kloreras. I detta fall måste du bjuda in värdigheten. teknik, eliminera felet och behandla indikatorpapperet med gasformig svaveldioxid. Om några sekunder kommer skärmen tillbaka.
Avslutningsvis och för fullständighetens skull kommer jag att ge mer information. Skriv "World" där de drar, hitta alla nyanser av blått.
Så (med en 10% felmarginal):
SVART - nitratkoncentrationen är högre än 1000 mg / kg produkt.
det är mycket farligt (tyvärr såg jag det här) - allvarlig förgiftning garanteras
SVART-BLÅ - 1000 mg / kg - svår förgiftning.
BLÅ 750 mg / kg --........
LJUSBLÅ - 500 mg / kg - illamående, frossa ... ("baksmälla")
FÄRG - 250 mg / kg - malaise, svaghet.
BLÅ - 100 mg / kg - giltig
SV BLÅ - 50 mg / kg - säkert.
VIT saknas - idealiskt.
Kanske är detta allt. Metoden är inte idealisk (det finns också fläckar på solen). Färgade juicer måste jämföras med en kontroll (enkel) pappersbit.
All god hälsa och god aptit!
Kommentarer (5)