Уради то сам
Мајсторске класе, упутства, корисни савети, рецепти.
» » »Запечена риба
Печена риба је дијетални производ и има невероватан укус. Најбоље храњиве састојке рибе могу се сачувати тако што ћете је припремити на свежем ваздуху, користећи угаљ за ватру и филм за лепљење.
За печење рибе преко угљена или отворене ватре, требат ће вам двоструки роштиљ с дршком. Стандардни роштиљ може издржати не више од пола килограма производа. За велике тежине рибе, бројлер се може ојачати додатним роштиљем.

Запечена риба

Запечена риба


Као риба, боље је користити примерак тежак до 500-800 грама, са којег би ваге требало прво уклонити. Пажљиво их је извукао, скидајући главу, пераје и реп. Готово све врсте риба су најприкладније за пржење, али масне (пастрмка, шаран, крсти шаран, лосос) су посебно погодне. Прво требате направити рез од трбуха до леђне пераје, тако да се добије празан мали дебљина. Проширите га "палачинка".

Запечена риба

Запечена риба


Рибу протрљамо сољу, додамо бибер, још неколико зачина (не саветујем експериментисање са новопеченим зачинима, оптимално је користити црну и црвену паприку). На врх можете ставити рибу са ситно сецканим поврћем: лук, паприка, шаргарепа. Такође, занимљив укус се добије ако рибу попрскате лимуновим соком и направите ситне резове на комаду, пажљиво додајући тамо комаде сира. Сир ће се растопити, дајући пикантном укусу риби и повећавајући садржај масти користећи мршаве сорте.

Запечена риба


Под рибу стављамо лист фолије, ако је лешина велика или је фолија прилично танка, онда је преклопимо на пола. Покријте врх другим листом алуминијумске фолије и пажљиво замотајте. Ово је неопходно за очување сока при превртању током процеса пржења.

Запечена риба


Припремамо угаљ, не постоје посебни захтеви за сорту дрвећа, јер ће овде скоро цео производ бити затворен са свих страна. Већ на крају изгарања дрва, већ можете ставити рибу на роштиљ.

Запечена риба

Запечена риба


Прво држите решетку са омотаним делом фолије око 3-5 минута, а затим је окрените и држите још 15 минута.
Просјечно вријеме кухања је око 20 минута и варира с временом према горе или доље у зависности од топлине угља и дебљине рибе. Важно је сачекати пуну спремност, јер ће покушај да се то „заврши“ касније бити проблематично.
Након што извадите рибу из фритезе, лагано отворите фолију преко ивица. На врх додајте сецкано зеље (копар, кисело вино, лук, першун) и овде добијамо одличну и здраву храну, са живим „димом“ и у сопственом соку.
Коментари (0)

Прочитајте такође

Кодови грешака за веш машине