Дакле, за то су нам потребни следећи састојци:
- 5 средњих кромпира;
- 1 велики лук;
- 1 мала цвекла;
- 1 средња шаргарепа;
- 150 г парадајз пасте;
- 300 г пилетине;
- 250 г белог купуса;
- 30 г биљног уља;
- со и шећер по укусу.
Након припреме производа, прећи ћемо на сам процес припреме нашег борсцх-а. Пилетину кувајте (телетина, може се користити свињетина) пола сата у сланој води. Затим ћемо извадити месо, изливши чорбу у засебну таву у којој ћемо наставити кухати борш.
Кромпир исеците на мале коцкице и пошаљите их у кључали чорб. Након њега, у чорбу додајте купус, исечен на танке тракице. Истовремено чистимо све поврће и темељито их исперемо водом. Ситно насјецкајте лук и почните да га пржите на средње јакој ватри у претходно загрејаној тави са додатком биљног уља. Мркву и репу нарибајте на ситну рерну, додајући их луку.
Мешајући ћемо поврће око 10 минута, након чега убаците парадајз пасту, као и сол и шећер по укусу. За око 5 минута наш повртни прелив за борсцх ће бити спреман. Сада се може сигурно додати у јуху с кромпиром и купусом. Након 15 - 20 минута, наше јело се већ може назвати готовим борсцх-ом и позвати све на вечеру.
Не заборавите да ће кисела павлака и бели лук дати борсцху још богатији укус. Добар апетит!
