Дакле, како бисте спремили сусхи код куће, требат ће вам сљедећи састојци:
- пиринач (300-350 грама);
- листови норије (морске алге, притиснуте у облику лима, потребно је отприлике 5 листова);
- филе лососа сољен у уљу;
- свежи краставац (један је довољан);
- путер (40 грама);
- со (мало мање од једне кашичице) и сирћетом (једна кашика).
1)
Сипајте пиринач у одговарајућу посуду. За суши можете користити посебан пиринач, али од уобичајеног такође делује добро.
2)
Темељно исперите пиринач и сипајте топлу воду пола сата. Затим пирјајте не више од 10 минута.
3)
Оциједите, додајте уље, со и сирће. Помешати и оставити да се охлади.
4)
Ставите нори лист глатком страном на пластичну кесицу (ја користим кесу уместо бамбусове крпе).
5)
Краставац нарежите на четири траке, одлијте уље из филета ружичастог лососа.
6)
Охлађени пиринач равномерно распоредите на листу норије. Лист апсорбује влагу из пиринча, постаје еластичан и без проблема се савија.
7)
Положите траке у траке по целој дужини листа.
8)
Затим је лагано замотајте у ролну. Изрежите на кришке ножем намоченим у води. Из једне такве "ролне" се добије 6-7 ролни, не рачунајући бочни отпад.
9)
Ево једне укусне.
10)
Сусхи је боље јести уз сојин сос, јер даје одређену зачињеност. Можете да експериментишете са надевом, на пример, уместо свежег краставца, узмите сољени или свежи авокадо, а рибу замените пилетином, печуркама, шунком. Уопште, било шта.
