Постоји неколико кулинарских тајни које краставце чине хрскавим. За рецепт обавезно користите свјеже убрано воће или краставце који се чувају дуже од два дана. Додајте сирће пола минуте пре него што је јело спремно. Обични столни сирће може се заменити јабучним или винским, то чини да су краставци напуњени лаганим воћним нотама.
Ово јело се може послужити као хладна залогаја, користите краставце за кување летњих салата и свих врста киселих краставаца.
Покушајте да скухате дивну и брзу ужину овом методом, требат ће вам минимум трошкова, времена и труда.
Време кувања је 15 минута.
Излаз је 0,5 литара.
Садржај калорија у јелу од 100 грама је 25 кцал.
Потребни производи:
- свежи краставци - 5-6 ком. (0,5 кг);
- мали лук - 1 п .;
- бели лук - 2-3 режња;
- лист хрена - 1-2 ком .;
- сунцокретово уље - 1 кашика;
- мљевени црни бибер - 1/4 кашике;
- копар и першун - 0,5 гомила;
- свежи босиљак - 1-2 гране;
- Лаврусхка - 1-2 ком. (изборно);
- сенф - 1 кашика;
- шећер - 1 кашика;
- сирће 9% - 1 кашика;
- камена со - 1 кашика;
- вода - 1-1,5 шољица.
Редослед и начин припреме:
1. Младе краставце темељно оперите, исеците по пола центиметра у сваку ивицу. Плод прережите на два дела, а затим сваки - по дужини на четири дела. По избору краставце можете исећи на танке кругове или слану целину (ако плодови теже 50-70 г).
2. ситно сјецкани листови хрена и зеленило. Лук насјецкајте произвољно, чешњак - на 2-4 дела.
3. Припремљене краставце ставите у таву или парадајз.
4. Краставцима додајте хрен, зачинско биље, лук и бели лук.
5. Суху горчицу самљети у зрну или делимично самељети у млинцу за кафу.
6. Краставце поспите шећером, додајте со, бибер, сенф и биљно уље.
7. Ставите таву на мању ватру, пирјајте краставце 7-10 минута. Ако краставци производе мало сока, додајте део воде, оставите да кључа уз непрестано мешање.
8. Када краставци постану мало мекши и њихова боја почне да се мења, сипајте сирће, искључите топлоту, охладите. Краставци када се охладе испадају врло хрскаво.
9. Готово јело можете одмах појести или га можете ставити у теглу, затворити поклопцем и оставити да вари од једног сата до дана. Што се дуже укиселе кисели краставчићи, њихов укус постаје сјајнији и стјече пријатан сенф.
Добар апетит!
