Уради то сам
Мајсторске класе, упутства, корисни савети, рецепти.
» »Како солити смрзнути ружичасти лосос
Многи себи не могу приуштити куповину слане црвене рибе. Неки су заустављени ценом, док други страхују од неприродног састава оваквог предјела. Али оба проблема се могу решити ако знате како солити смрзнути ружичасти лосос код куће. Оваква риба је релативно јефтина, требаће јој не више од 5 минута да је припреми од домаћице. А остатак ћете направити једноставном мешавином соли и шећера са додатком мале количине алкохола и времена. Излаз ће бити предивна слана риба, а није хемија. Обавезно покушајте.

Састојци


  • свежи ружичасти лосос 700 г.
  • груба морска сол 3 кашике
  • шећер 1,5 кашика
  • водка 2 кашике

Налог за кување


Припремите све што вам треба. Замрзнути ружичасти лосос ставите у фрижидер на најнижу полицу и оставите га да се природно одмрзне. То траје 4-6 сати. Рибу изважите, темељито оперите изнутра, ножем остружите кожу и уклоните љуске. Одсеците главу, пераје и реп.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

У кесу за печење или било коју другу издржљиву пластичну кесу која се може користити за храну, сипајте сол и шећер. Сипајте вотку. Такође можете да користите било који други јак алкохол који вам је при руци. Испада врло укусно с коњаком.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Промените. Маса треба да постане влажна.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Погодније је леш исећи на 2-3 дела, зависно од величине ружичастог лососа. Тако ће се процес сољења одвијати много брже, а у врећу се све може компактније сместити. По жељи, а ако је риба мала, можете је оставити целу. Ставите комаде у припремљену смешу.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Везати кесу и измешати садржај тако да цео ружичасти лосос буде мање-више равномерно премазан мешавином соли и шећера.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Ставите у фрижидер на два дана. Требат ће најмање 3 дана за цијели труп. За пар сати у торби ће се сакупити пуно течности, као што треба бити. Рибу је потребно повремено окретати, 2-3 пута дневно биће сасвим довољно.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Извадите ружичасти лосос из кесице, исперите под текућом водом и уклоните преостале кристале.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Можете да исечете и послужите. Црвену рибу слану на овај начин чувајте у фрижидеру у посуди са поклопцем не више од 3-4 дана.
Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Како кисели смрзнути ружичасти лосос

Како кисели смрзнути ружичасти лосос
Коментари (2)
  1. Всеволод
    #1 Всеволод Гости 2. јуна 2019 12:52
    2
    Зашто толико дуго солити? Кувајте увече, ујутро је спремна
  2. Гост Валери
    #2 Гост Валери Гости 5. јун 2019 11:40
    1
    За мене је ружичасти лосос укуснији од лососа. Слажем се да треба три дана за велики леш. Ако у малим комадима. онда је то могуће следећег дана. Хвала на рецепту. За маркере.

Прочитајте такође

Кодови грешака за веш машине