Састојци
За млевено месо:
- а) свињетина и млевена говедина - само 650 г,
- б) велики лук - 1 ком,
- ц) со, бибер.
За цхоук пециво:
- а) веома топла вода - 1 шоља,
- б) просијано брашно - 3 шоље,
- ц) биљно уље - 2 кашике. кашике
- г) плитка со - 1 кашика.
Кување укусних кнедла корак по корак
1. Најлакши начин мљевења лука до кашастог поврћа је решетка, а затим је додајте млевеном месу, попут соли и бибера.
2. Измешајте масу. Подижући и на силу бацајући натраг у чинију, тукли су то ствари.
3. Док се пуњење одмара, урадите крем тест. Сипајте кључалу воду у посољено брашно, а затим уље. Лагано, прво кашичицом, а затим рукама гнетите тесто.
4. Мали комад веома послушног еластичног теста за ваљање кобасица.
5. Поделите га на правоугаонике величине 1,5-2 цм.
6. Изрезане стране умочите у брашно, средину поравнајте.
7. Разваљајте радне комаде у равне колаче и на њих распоредите млевено месо.
8. Сакупите ивице кнедле - прво их једноставним штипањем. Затим поново ходајте по ивици, зарежући га врстама пигтаил-а.
9. Припремите припремљене узорке на прашину.
10. Посолите кипућу воду и вртећи је кашиком (тако да се кнедле не лијепе) спустите остатке у кипућу воду. Када се сви кнедле попеку, кухајте их још 3 минута.
Кнедле од цхоук пецива су пријатне и једноставне за прављење - тесто је врло полагано. Прекомерне радне комаде можете убудуће замрзнути стављањем у један слој и тек након замрзавања пребаците кнедле у кесу за дугорочно складиштење.
Традиционално сервирање кнедла - са путером, павлаком, зачинским биљем.
