Цитрусно воће је одавно престало да буде дефицитарно на читавом постсовјетском простору. Сада на полицама не постоје само поморанџе, лимуни и мандарине, већ и минијатурни кумквати и клементине, и огромни помело.
С обзиром да су се ови цитруси појавили на тржишту пре десетак година, они су и даље егзотични. Чак се и име понекад изговара погрешно, са нагласком на последњем слогу. Правилно изговорите назив воћног помела са нагласком на слово "е".
Како огулити воће помела
Да бисте уживали у воћу, потребно је да га правилно огулите, за ово:
1. Воће се мора добро опрати и осушити.
2. Одрежите врх.
3. Направите вертикалне резове отприлике 3-4 цм по целој површини плода;
покупите и одвојите сваку "латицу" коре.
4. Огуљено воће поделити на кришке.
5. Направите рез дуж уског дела лобуле и одвојите мембране.
6. Огуљене кришке ставите на тањир.
Могу се јести као самостално јело, или се могу користити за припрему сосева и салата, јер помело нема баш јак укус и одлично се слаже са месом и разним поврћем. Ово воће ће свакако додати предности јелу.
Помело воће, опис
Руска верзија имена биљке помело и њеног плода повезана је са енглеском речју помело, која, пак, потиче од холандских речи за јабуку - дињу. Поред тога, воће се зове схеддоцк, у знак сећања на енглеског морепловца Схаддоцк-а, који је у 17. веку донео семе ове биљке на једно од острва на Карибима, а неколико година касније биљка је дошла у Европу. Такође можете пронаћи називе набрекли лимун или велики цитрон.
Помело је зимзелено дрво из рода Цитрус породице Рутацеае. Они су прилично високи, њихова висина је од 8 до 15 м. Круна је заобљена, листови су издужени, густи са издуженим стипулама. Дрвеће цвета великим белим цветовима. Ово се дешава два до четири пута годишње. Цветови су бели и велики. Могу се налазити један по један или се сакупљати у цвасти од 2 до 10 комада. Плодови су велики, њихов пречник може бити преко 30 цм, а тежина је већа од 3,0 кг. Ако погледамо плод помела у пресеку, можемо разликовати следеће делове:
- обојени слој коре или коре;
- бели, прилично дебео слој који окружује пулпу или језгро, у помелу је од 10 мм до 30 мм;
- танки, провидни мембрански филмови који деле пулпу на сегменте;
- сочне ћелије испод мембране или пулпе.
Прво помињање биљке датира из 1. века пре нове ере и везује се за Кину, где су се плодови помела служили за царским столом. Није пронађен дивљи предак ове биљке. Највероватније, хибридизација се догодила случајно и веома давно.
Постепено се биљка проширила у јужну и југоисточну Азију. Тренутно се помело узгаја у Кини, Тајланду, Јужној Африци, Бразилу, јужним САД, Израелу и Јапану. Постоји неколико сорти овог воћа, одликују се следећим обликом:
- крушке;
- сферни;
- сферичног, спљоштеног.
Боја коре је најчешће жуто-зелена или зелена, постоје плодови са ружичастим руменилом. Месо може бити светло жуто или ружичасто. Окус није веома светао, сладак, кисело-слаткаст, може постојати лагана горчина. Да не бисте покварили први утисак о плоду помела, потребно је не само да га правилно изаберете, већ и да га правилно очистите.
Како одабрати и ољуштити воће помела
Избор воћа помела
Када бирате помело, морате знати да берба овог воћа почиње у децембру, а завршава се у марту. Врхунац сезоне је у фебруару, па се у овим месецима на рафовима појављује најквалитетније и најсвежије воће.
Приликом куповине треба обратити пажњу на величину плода. Не треба куповати изузетно велике плодове, али мале се могу занемарити. Препоручљиво је купити воће тежине од 1 до 2 кг.
Кожа плода треба да буде глатка, без знакова трулежи или тамних мрља. Код неких варијанти, набораност коже је прихватљива током дуготрајног складиштења. Најчешће се воће продаје у филму или у мрежи. Неће шкодити да их осетите. Не би требало да буду превише мекане или тврде. Приликом притиска на врху, плод треба да буде еластичан. Ако осетите мирис воћа, оно би требало да одаје прилично пријатан мирис. Ако одабрано воће одговара датом опису, онда га можете безбедно купити.
Предности и штете од воћа помела
Главна предност воћа помела је висок садржај витамина Ц и низак садржај калорија. Довољно је појести 120-130 г пулпе овог воћа да би се задовољиле дневне потребе одрасле особе за овим витамином. Ово воће такође садржи витамине Б, А и Е.
Садржај калорија у 100 г помела не прелази 38 кцал, што омогућава употребу воћа у нискокалоричним дијетама. Можемо препоручити употребу овог цитруса пацијентима са дијабетесом. Савршено чисти крвне судове и снижава ниво холестерола. Корисно је јести помело:
- за јачање имунолошког система;
- за превенцију можданог удара и срчаног удара;
- за смањење телесне тежине.
- за смањење ризика од тромбозе и атеросклерозе.
Плод помела је штетно јести за особе са алергијама, акутним обољењима јетре, бубрега, гастроинтестиналног тракта.
