Риба је врло нежна. Инфузија лук огулити ће јелу дати златну боју, а шљиве ће додати лагано димљени укус. По укусу и изгледу готова риба подсећа на чувену конзервирану храну у уљу.
Охлађене шпагете послужите као самостално јело. Мирисну рибу можете користити за прављење салата и сендвича.
Гарнирани кромпиром, тестенином и ситно свежим поврћем погодни су за готову рибу.
- Време проведено је 2 сата.
- Излаз јела је 3 порције.
Потребни производи:
- мала риба (хамса, харинга, папка, папка) - 700 г;
- сунцокретово уље - 75 мл;
- сет зачина за рибу - 5 г;
- лук лук - 2 шаке;
- ловоров лист - 1 ком .;
- со - 10-15 г;
- суве шљиве - 6 ком.
Начин кухања папра:
1. Оперите лук од ољуштене коре, прелијте кључалом водом (250-300 мл), оставите 15 минута.
2. У међувремену, отопљену рибу исперите под текућом водом. Уклоните главе и удубљења, посолите, поспите зачинима.
3. Припремите тепсију са дебелим дном (посуду за печење или ражњиће), улијте у њу уље и мало је загрејте на средње јакој ватри.
4. Припремљену рибу чврсто ставите у уље уз леђа, а можете је ставити у два слоја. Проциједите инфузију лука од коре, тако да се садржај у фритези потпуно прекри.
5. Пирјајте кашике са поклопцем затвореним на средњој топлоти 50-60 минута. Додајте суве шљиве и наставите кувати још 40 минута.
6. Пробајте готову рибу, додајте сол по укусу, охладите. За укус додајте свеже зачинско биље у јело.
Добар апетит!
