Желите добити природан производ? Учините то сами. Штавише, уље код куће се припрема врло једноставно, лакше него што можете замислити. За то нам је потребан само миксер и крема. Али крема треба да буде добра, по могућности домаћа и масна - удио масти најмање 33 одсто.
Кување природног маслаца
1. Ставите крему у посуду. Свјежа крема је течна, а крема која стоји у фрижидеру неколико дана постаје густа.
2. Прво умутите крему великом брзином.
3. У почетку се не виде видљиве промене.
4. Након отприлике минут и по видећемо да се крема благо згушњава и на њима почињу да се формирају таласи попут воде.
5. Након још једног минута, видимо да се крема видно згушњава.
6. Крема се још више згушњава. Укључите миксер на нижу брзину, у супротном ће се крема спрејти.
7. Крема се почиње сакупљати на грудицама, а на неким местима течност већ почиње да се одваја од грудица - путер.
8. Раздвајање постаје све очитије.
9. И још експлицитније.
10. Уље је постало жуто, а лептир је прозиран.
11. Чврсти део сакупљамо у квржице.
12. Извадимо. Ако је наша крема пре употребе већ кисела, киселина ће остати у лептиру, а уље ће имати неутралан укус.
13. Затим морамо добро испрати квржице уља у веома хладној (само леденој) води. То радимо тако што неколико пута мењамо воду. У овом поступку управо обликујемо грудвицу.
14. Дакле, од 500 мл креме добијете око 280 мл лептира и 220 грама путера. Принос ће зависити од садржаја масти и квалитета креме. Маслац се може користити за прављење теста за кнедле, палачинке, кнедле, хлеба и само га пити. Ово је здраво пиће.
15. Овде имамо грудвицу путера.
16. Можете му дати било који облик - овални, квадратни, правоугаони. Покрићу пластичну кутију полиетиленом и ставићу је у нашу боцу.
17. Ставите комад.
18. Посолите и дајте жељени облик.
19. Ставили смо у замрзивач и користили по потреби.
Оно што вам треба: крема од 33% и више.
