Уради то сам
Мајсторске класе, упутства, корисни савети, рецепти.
» » »Укусна и јефтина домаћа кобасица од пилећих бутина и млевеног свињског меса
Да бисте диверзифицирали укус и смањили трошкове кобасица, а без жртвовања индекса укуса, можете користити пилећа бутина. Ово је сочни и најмаснији пилећи део, тако да домаћа кобасица неће бити сува, а због чињенице да се пилетина реже на комаде, млевено месо у љусци неће залутати у једном квржицу.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Уопште, одличан и јефтин рецепт за укусан производ са 100% природним састојцима. Максимални укус за минималне трошкове.

Требаће


Састојци без соли:
  • а) млевена свињетина - 600 г,
  • б) пилећа бедра - 1 кг,
  • ц) природна црева - 2 м,
  • д) бели лук - 1 глава,
  • е) свеже млевени бибер - 6 г,
  • ф) босиљак - 6 г.

Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Након што је позната нето тежина месне мешавине (без пилећих јама), може се израчунати потрошња соли - за 1 кг млевеног меса иде 18 г соли.

Кување домаћих кобасица


Кување траје сат и по:
1. Одсеците кости са кукова. Изрежите месо, укључујући пилећу кожу, на средње коцкице.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

2. Сложите пилетину и млевену свињетину. Одредите тежину - 1390 г.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

3. На основу укупне тежине, количина соли је 25 г.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

4. Додајте га месу заједно са зачинима и цеђеним белим луком. Све добро измешајте.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

5. Ставите црева у посебну млазницу, вежите врх оштрим навојем и лагано напуните стомак, цијеђењем мљевеног меса кроз млин за месо (прво уклоните нож и решетку с млином за месо).
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

6. Везати кобасицу у прстен и поново повући у средину. Циганска игла ради пробијања по целој дужини обратка.
7. Умочите прстенове кобасице у кипућу воду.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

8. Након 15 минута прокухајте их и извадите из таве.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

9. Кобасицу пржите у салати или биљном уљу до лепе коре.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Потпуно месна, необично укусна и мирисна домаћа кобасица, јефтина по цени, готова. И у врућем и у хладном облику - ово је сјајна алтернатива купљеним аналогима (мада се ништа не пореди у саставу).
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Након пржења, јело је посебно укусно и укусно.
Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Домаћа пилећа бутина и млевена свињска кобасица

Не можете да купите такав природни укус у продавници. Пробајте, добар апетит!
Коментари (0)

Прочитајте такође

Кодови грешака за веш машине