Домаћи резанци, помешани само са јајима и брашном највишег квалитета, значајно се разликују од резанаца купљених у продавници, а коштаће само пени. Осушени резанци се могу чувати у папирној или платненој врећици и користити ако је потребно.
Показаћу вам једноставан корак по корак рецепт за припрему тако укусних резанаца на једноставан начин.
Домаћи резанци ће свакако украсити и употпунити јело ако их користите уместо оних из продавнице.
Састојци:
- а) врхунско брашно - 200 г,
- б) пилећа јаја - 2 ком.,
- ц) биљно уље - 10 мл.
Само три састојка!
Прављење домаћих резанаца:
1. Просејте брашно кроз сито у дубоку чинију. У средини направите удубљење и у њега разбијте јаја, па сипајте уље.
2. Замесите чврсто тесто - биће тешко замесити, али у овој фази треба да формирате лепињу. Ставите у кесу и оставите тесто да одстоји 10 минута.
3. Одморно тесто ће постати податније и пријатније за рад. Ради лакшег укуса, поделите лепињу на 3 лоптице и разваљајте сваку посебно. Ваљани лист треба да буде танак и провидан, попут паус папира.
4.Готов слој ставите на пешкир да се мало осуши.
5. Када се сво тесто разваља и осуши, можете почети да сечете резанце. Да не би био предугачак, слој се може пресећи на пола.
6. Затим намотајте цев.
7. Држећи нож под углом (како не би посекли прсте), исеците танке резанце.
8. Умотани резанци ће почети да се одмотавају ако их подигнете и згњечите прстима.
Ове резанце можете одмах искористити за припрему прилога или скувати супу са њима у пилећем бујону. Ако сушите домаће резанце неко време, они ће се савршено чувати у ормару до следеће употребе.
Уопштено, како желите: направите одмах за јело, или за будућу употребу и користите га непосредно пре припреме жељеног јела.
