Капућино - Познато италијанско пиће, вољено широм света. Верује се да само професионалац може припремити овај рафинирани и невероватно леп напитак. Покушајмо да разбијемо ове смешне гласине. Уверавам вас да ћете после мало вежбања уживати у капућину направљеном сопственом руком, обложеном снежно белом пеном.
Дакле, потребно нам је:
• кафа (по могућности природно млевено)
• 6-10% крем или масно млеко
• цимет
• шећер
Прво морате да направите кафу. Да бисте то учинили, сипајте две кафене кашике кафе у цезву, додајте 1 шољу воде и ставите на ватру. Најважнија ствар у овој фази је спречавање да наша кафа прокључа, јер ће се у противном испоставити горком. Чим пјена почне да се уздиже до ивице цезве, одмах треба уклонити пиће из шпорета. Кад се пена слегне, кафу поново кухамо. Овај поступак се мора поновити 4 до 7 пута.
Сад шлаг крему. Једна шоља кафе има једну шољу врхња. Сипати врхње у малу лонцу и загрејати, али не кључати. Потребно је само неколико секунди. Затим, уклонивши ватру на минимум, уроните миксер или блендер у крему и почните да шлаг. У овом случају, боље је благо нагнути крем посуду. У овом случају, главна ствар је не пропустити тренутак када је пена спремна. Морате се фокусирати на мехуриће који се појављују на површини. Све док су, наставите да тучете и чим мјехурићи нестану извадите блендер. Наша пена је спремна.
Сада саставимо све компоненте. Узимамо узгајану кафу и сипамо је у шољу, напунивши је око 2/3.
Жлицом врло пажљиво распоредите млечну пену.
Да бисте проверили да ли је капућино правилно припремљен, биће довољно да га украсите. Кремну пену поспите са мало цимета, а ако је снежно бела „капа“ држи, онда је наша кафа успешна.
Додајте мало шећера на врх и можемо бити поносни на себе! Сами смо припремили диван и укусан капућино!
