Ако се сретно насмешио рибару и пристојан улов мириса наишао је на његов штап, махалку, онда то може бити укусно и брзо пржено. Многи рибичи пеку мирис на морској обали. Рецепт за смрад са роштиља дан је у даљем тексту је врло једноставан, омогућава вам да рибу пржите и на морској обали и код куће.
Састојци
Да бисте скухали пржену смреку потребно вам је:
- сама природна смрад - 1 кг;
- брашно - 100 г;
- со по укусу;
- сунцокретово уље, рафинирано, без мириса - 50-60 мл;
- млевена паприка - по укусу.
Наравно риба, није јефтина, али је невероватно укусна. Такође, његова цена у великој мери зависи од годишњег доба и количине риболова, и наравно од места вашег пребивалишта. Ако уђете у сезону улова, можете купити рибу по најповољнијој цени.
Фри мирисати брзо и укусно
1. Ако величина смрди није већа од 10-11 цм, тада се не може очистити, а крупне узорке по могућности треба ослободити од дела унутрашњости. Да бисте то учинили, морате рибу узети и шкрге и лагано је извући. Све што се протеже заједно са шкргама треба избацити. Сечење трбуха не вреди, јер унутра се налази укусан кавијар који много мириса.
2. Оперите, осушите, посолите и попаприте рибу по укусу. За рибу можете користити и друге зачине, али као што показује пракса, папар и сол довољни су за богат укус.
3. Ставите таву на шпорет, улијте уље и загрејте до температуре пржења. После загревања смањујемо ватру. Сваку рибу уваљајте у брашно са сваке стране.
4. Претрести вишак брашна и ставити у тигањ са врелим уљем.
5. Након 5-6 минута окрените мирис са друге стране и пржите око 5-6 минута.
Кухану пржену смеду послужите одмах након кувања.
Веома укусна, скоро деликатесна, обожавам ову рибу. Смељ долази под крумпир са праском. Добар апетит!
