Укусна храна се често испостави да је штетна. Њој припада и краљ брзе хране, популарни помфрит. Нутриционисти и лекари оштро противе овом јелу. Све се ради о масти у којој се пржи кромпир. Кромпиру додаје не само калорије, већ и карциногене - супстанце опасних својстава које могу изазвати развој канцера.
Да ли постоји начин да кувате кромпир тако да буде укусан и безбедан за ваше здравље? Да, ако потпуно избегавате да користите кипуће уље и пеците јело у рерни. Помфрит ће бити нежнији и лакши од оних пржених у уљу. Осим тога, задржаће све корисне минерале, укључујући и калијум, богат витамином Ц. У пракси је проверено да кромпир приликом печења губи само 17% првобитне количине овог витамина. Тајна укуса овог рецепта је употреба правих зачина. Паприка и бели лук чине га посебним и повећавају његове предности.
Састојци
Да бисте лако направили помфрит, требаће вам:
- три кромпира:
- паприка;
- сушени млевени бели лук;
- лимун;
- биљно уље;
- со.
Имајте на уму да је три кромпира минимална количина за 1-2 порције.Маслиново уље ће такође радити. Боље је изабрати "укусну" со - са здравим додацима.
Кување помфрита у рерни
Огулите кромпир.
Кромпир исеците на кришке по дужини.
Додајте биљно уље. У сецкани кромпир додајте 1 кашику биљног уља и мешајте.
Кромпир поспите паприком. Кромпир обилно поспите паприком и сувим млевеним белим луком по укусу. Подсетимо, паприка је млевена црвена паприка различитих сорти. „Индијску црвену со“ је у Европу донео Колумбо заједно са другим зачинима. Његов укус зависи од врсте паприке. Опорост укуса паприке зависи од броја семенки које оставим током обраде. У слаткој паприци, све семенке се уклањају. Једна од његових главних компоненти је црвена паприка. Калорични садржај зачина је веома низак - једна супена кашика садржи само 19 кцал, али су корисна својства безбројна. Паприка је антиоксиданс, јача имунитет, сагорева масти, превентивно је против стварања крвних угрушака, рака, тонизира организам, има аналгетичко, регенеративно и антибактеријско дејство. Одлично иде уз кромпир. На паприку поспите суви млевени бели лук. Нешто је инфериорнији од свежег у погледу предности, али има и предности: нећете морати да бринете да ће вам дах смрдети.
Кромпир поспите сољу. Припремљени кромпир ставите на лим за печење, након што га подмазујете сунцокретовим уљем. Ако лим за печење нема својства непријањања, боље је играти на сигурно и на њега ставити посебан папир за печење или слој фолије.Кромпир посолите и ставите у рерну на средњу температуру 30 или 40 минута.
Окрените кромпир. Након 25 минута, када је кромпир прекривен меком златном кором, пажљиво уклоните плех и окрените га дрвеном лопатицом. Ставите у рерну још 5-7 минута док се потпуно не скува.
Све је спремно! Уклоните кромпир и ставите га на тањир. Лагани помфрит је много укуснији и здравији од брзе хране - уверићете се и сами. Поспите свежим копером, додајте свеже поврће или салату, комадиће меког сира. Време је да пробате укусан кромпир!
