Чишћење харинге је један од најнеугоднијих поступака у кухињи. Много је гужве око уклањања бројних костију из ове рибе, а прожеће и целу кухињу, даску за сечење и руке мирисом рибе. Али постоји технологија која ће вам помоћи да огулите харинге брзо и без костију.
Корак по корак акциони план за чишћење харинге
1. Припремите место за сечење рибе. Можете користити новине у ретро стилу, али је боље да харинге положите на папир за печење. Да бисте уштедели новац, биће довољно већ коришћени. Заштитите руке рукавицама за једнократну употребу ако не желите да миришу на рибу. Најпогодније је узети нож који је узак и није јако дугачак. Почнимо са главом. Одсекли смо га заједно са перајима.
2. Исеците стомак харинге и очистите је од изнутрица. Ако унутра има кавијара, може се издвојити одвојено. Прилично је јестиво.
3. Користите нож за чишћење филмова унутар харинге. Одрежите доње пераје.
4. Направите плитак рез дуж гребена и уклоните горње пераје.
5. Постоје две опције за даље чишћење. Први је да прво скинете кожу са харинге, а затим је ослободите од костију. Други је да прво одвојите кости, а затим уклоните кожу. У нашем случају изабран је други сценарио.Чврсто ухватимо харингу за две половине репа и окрећемо је од себе, као да ради салто. На репу се појавила мала пукотина. Повлачимо харингу за две половине репа у различитим правцима. Пред нашим очима се претвара у две половине: једна је практично без семена, на другој половини остаје гребен са ребарним костима.
6. Рукама или ножем одвојите кичму и кости од друге половине харинге. Пажљиво га прегледамо и уклонимо преостале кости.
7. Огулите харинге, почевши од места где је глава исечена.
8. Још једном очистимо филмове ножем и рукама уклонимо мале кости. Харинга је спремна. Сав отпад умотавамо у искоришћени папир и бацамо га.
Сендвич са комадима харинге за пет минута
Сендвич са комадићима ољуштене харинге за доручак је одлична, брза и укусна опција за доручак.
Састојци: црни хлеб, меки сир, краставац, веза копра, комади харинге.
1. На комад црног хлеба намажите било који висококвалитетни меки топљени сир. Такође можете користити густу павлаку. По врху поспите ситно сецкани копар.
2. Огулите краставац, исеците по дужини на кришке, ставите на слој зеленила.
3. Ставите сецкане комаде харинге на слој краставца.
4. Поново поспите врх харинге копером.
5. У тањир додајте сецкани парадајз да буде још укуснији. Сендвич је спреман!
