Веома једноставне слане шумске гљиве

Овај рецепт је занимљив на веома једноставан, брз и лаган начин припреме, високог укуса. Било које цевасте (јестиве) гљиве погодне су за сољење. Препоручљиво је одабрати сировине мале или средње величине, без недостатака, оштећења и црвоточина. Болести треба да буду густе, са израженим и карактеристичним особинама. Не би требало да узимате гљиве у које нисте сигурни, јер то може негативно утицати на ваше здравствено стање.

Већ 24-30 сати након њихове припреме, на столу ћете моћи послужити слане гљиве створене властитим рукама. Добри су с пире кромпиром и као залогај. Клинчићи белог лука и сунцобрана дају гљивама пријатан, богат укус, повећавају апетит и чине свако јело свечаним и ведријим.
Слани чорби могу да се чувају у хладњаку 2-3 месеца, ако не смањите количину соли у рецепту и за њихово креирање користите само суво и чисто посуђе.

Састојци

• - печурке (1000 грама);
  
• - 1 кашика кашике соли;
  
• - 2-3 сунцобрана;
  
• - 3-4 режња белог лука;
  
• - 2-3 ком. свежине.

Слане печурке

1. Сваку гљиву чистимо од смећа, траве и песка. Поделимо га на неколико делова (зависно од величине црева).

2. Сипајте воду у посуду тако да покрива ормариће или маховине, кувајте 30-32 минута).

3. Печемо гљиве под текућом водом и уклањамо сувишну влагу из њих.

4. На дно посуде одговарајуће величине распоредите неколико комада белог лука, део копра и соли.

5. Поспите малу количину гљива.

6. Понављамо поступак све док готови купус и зачини не заврше.

7. Направимо терет и оставимо радни део 24-30 сати.

8. Покушавамо грицкалицу, по жељи додамо још соли.

9. Ставите гљиве са мало соли, у одговарајућу посуду, пошаљите их за чување у фрижидер, употребите у било које време.