Зуби зубима који лебде у маси сличној желе изгледају ужасно какви јесу, али имају укус невероватно њежног и сочног десерта.
Требаће
Немојте да вас узнемирава велика листа, све компоненте се понављају, само сам назначио састав за сваки детаљ.
Састојци за чељусти:
- 1/2 паковања желатине без мириса;
- 1 паковање желатине са аромом црвеног лука (малине, трешње, јагоде);
- 1/2 шоље кључале воде;
- 1/2 шоље хладне воде;
- 1/4 шоље кондензованог млека.
Састојци за зубе:
- 1 1/2 паковања желатине без мириса;
- 1/4 шоље хладне воде;
- 1/2 шоље кључале воде;
- 1/4 шоље кондензованог млека.
Састојци за желатинску шкољку:
- 4 шоље кључале воде;
- 4 чаше хладне воде;
- 4 паковања желатине;
- 2 кашике лимунске киселине;
- 2-3 шоље шећера (у зависности од тога како десерт треба бити сладак.
Алати
- Велика тава;
- Две посуде за микроталасну пећницу;
- Дрвена кашика;
- Пипетом или врло малом кашиком;
- Силиконски калуп у облику протезе. Можете је купити по Фик Прице - калупу за лед.
- Кулинарска четка;
- Атомизер;
- Цлинг филм;
- Посуда за храну;
Кување зубног десерта
Требат ће вам 2 дана да припремите овај десерт, па га требате припремити унапријед. Почните од десни.
Сипајте 1/4 шоље хладне воде у тепсију, додајте 1/2 желатине. Оставити 5-10 минута да желатина реагује. Додајте црвену желатину и добро измешајте. Додајте 1/2 шоље кључале воде и ставите на шпорет на мању ватру. Не кухајте.
Након што се желатина растопи, морате додати мало кондензованог млека, што више млека има у тави, светлији ће крајњи производ.
Исто поновите за део желатине из кога ће се формирати зуби, али не са обојеном желатином, већ са прозирном са додатком кондензованог млека. Набавите две празнине са разнобојном масом.
Уклоните посуду са ватре и улијте течност у микроталасну посуду, охладите на собну температуру. Подмажите силиконски калуп сунцокретовим уљем. Када се желатина охладила, помоћу мале кашике или пипете пребаците мало белог желатина у калуп, испуните део где треба да буду зуби.
Ставите калуп у фрижидер на око 15 минута да замрзне желатину. Након тога, нанесите танки слој ружичасте желатине, поново охладите. Даље, излијте ружичасту желатину са таве да се потпуно напуни силиконски калуп. Ако се желатина не стврдне у слојевима, онда ће се слојеви мешати, а изглед десерта ће се покварити. Након што се обрасци потпуно попуне, ставите их у фрижидер на још 60 минута. Понављајте поступак док се желатина не заврши. Од наведеног броја треба добити 16-18 чељусти.
Сада када су желатински зуби спремни, потребна им је шкољка.
Разредите 4 паковања желатине у 4 шоље хладне воде, загрејте масу на шпорету. Оставити желатину да набубри (5-10 минута).
Додајте 4 шоље кључале воде и 2-3 шоље шећера.Овде је неопходно проверити слаткоћу јер неко воли слађу љуску, а неко обрнуто. Готова маса се кува још 5-10 минута. Масу је потребно добро загрејати, али је не кључати.
Након што је смеса глатка и прозирна, додајте две кашике лимунске киселине и склоните са ватре.
Оставите да се мешавина охлади на собну температуру.
Половина смеше мора се сипати у полукружни облик за микроталасну и охладити у фрижидеру. Чим смеша постане конзистенција киселе павлаке, ставите на њу вилице и излијте преосталу желатину. Поново охладите десерт. Ако прекривате прозирни слој у фрижидеру, нећете моћи лепо да поставите протезу. А ако их почнете рано ширити, протезе ће потонути на дно и покварити изглед десерта. Распоредите чељусти слој по слој, наизменично их прозирним слојевима желатине. Последњи слој треба бити бистра желатина.
Калуп прекријте лепљивим филмом и десерт ставите на 6-8 сати у фрижидер. Тако ће се желатина коначно отврднути.
Због чињенице да је плијесан намазан сунцокретовим уљем, десерт ће се лако извадити.
Уживајте у насталом ремек-дјелу и ухватите изненађене погледе својих комшија или радних колега. Добар апетит.
Радујте се и изненадите своје пријатеље и познанике, учините то за своје колеге на послу, и добри прегледи су вам пружени.
