У јулу, велики толстолобик се често хвата са кавијаром. Пржење постаје досадно. Кавијар можете сами посолити. Многи људи то раде погрешно. Резултат је кувани кавијар, који је одвратан по укусу и конзистенцији. Али правилно сољени кавијар је чисто блаженство. Испада још укусније од црне и црвене.
Састојци
За сољење кавијара требаће нам:
- - 2 литра воде;
- - 1 кг кавијара сребрног шарана;
- - 4 кашике. кашике соли (грубе, не "екстра").
Рецепт за сољење кавијара код куће
Слани кавијар се прави код куће на овај начин:
1. Користећи ренде, одвојите јаја од плеуре. Једноставно изрендајте кроз крупну мрежасту страну ренде.
2. Ставите два литра воде да проври.
3. Сипајте со у воду. Сол треба потпуно да се раствори.
4. Сипајте кључану воду у посуду са кавијаром. Мешајте кашиком минут. Затим оставимо кавијар да се намаче у овој сланој води 10 минута.
5. Газа или мрежаста тканина.Развуците преко тепсије. Сипајте овај раствор кавијара у тигањ кроз крпу. Јаја се задржавају на површини мреже.
6. Везати мрежасту тканину у чвор.Окачимо ову јединицу преко судопера тако да се кавијар оцеди. Остављамо кавијар да виси неколико сати. Ставите производ без воде у теглу и затворите поклопцем. У масу кавијара можете сипати мало биљног уља.
7. Кавијар код куће је спреман!
