Требаће
Да бисте припремили четири порције харинге на шведском, потребно вам је:
- харинга, по могућности пацифичка, 2 ком., тежине отприлике 300 г;
- путер, природни, кремасти 50 г;
- копар 30 г;
- бибер;
- со.
Корак по корак рецепт за кухање рибе
1. Оставите харингу на филете са кожом и главом. Да бисте то учинили, уклоните главу, смањите трбух, уклоните унутрашњости. Направите рез на гребену, извадите кичму, извадите речне кости. Исперите и осушите настале половине.
2. Припремљену рибље соли и бибер по укусу, посуто ситно сецканим копаром.
3. Припремљени припремљени филе харинге измрвите у брашно, можете узети и бело пшенично и тамно ражено брашно.
4. У тави загрејте уље и положите кожу рибљег филета. Упркос чињеници да се харинга пржи на шведском углавном у маслацу, по жељи се може заменити биљним или кувати рибом са мешавином ових уља.
5. Након 5-6 минута, риба се преокрене и пржи на другој страни.
6. Ставите пржену харингу на пар минута на комад папира да упије вишак уља.
Шведска харинга може се послужити уз поврће, кисели лук или пире кромпир.