Поллоцк је дивна риба. Има задивљујући неутралан укус, производ се одлично слаже са многим састојцима и јелима. Најважније је да код ове рибе готово нема костију, тако да је можете јести са великим задовољством.
Најпопуларнији начин кухања поллока је печење. Једноставно јело у тави савршено надопуњује било који прилог. Главна ствар је правилно пржити рибу. Ружичасте кришке поллока толико су водљиве, да када посматрате само пржену рибу, пљувачка ће тећи. Па, причај о укусу ?! Он је сјајан. Након што испробате комад рибе, можете да прогутате језик!
Листа производа
- - 700 грама поллока.
- - 100 грама брашна.
- - јаје.
- - 2 кашике млека.
- - на укус соли.
- - прстохват млевене паприке.
Редослијед кухања поллока у тави
1. Морате одабрати добар леш. Риба треба да буде квалитетна. Важно је унапред обратити пажњу на боју рибе. Потребно је изузети лешине са жутим премазом и непријатним мирисом. Користећи замрзнуту рибу, исплати се прибећи природном процесу одмрзавања. Рибу исперите и очистите, исеците пераје. Поллоцк нарежите на порције.
2. Сипати сол у посуду са кришкама поллока. Не смијемо заборавити да риба има својство брзог сољења, па није потребно пуно соли, довољна је прстохват.
3. Паприку рибу. Све добро измешати.
4. Разбијено јаје у празну посуду. Сипајте у исто млеко. Све добро промијешајте шлагом или виљушком.
5. Сипајте брашно на празан тањир.
6. Загрејте таву. Сипајте уље на дно посуде. Уље не треба штедити, оно би требало да покрива око 1-2 милиметра доњег слоја рибе. Ако нема довољно уља, риба може да се сагори или чак залепи за таву. Умочите комаде рибе у мешавину јаја. Затим их великодушно уваљајте у брашно.
7. Рибу пржите под поклопцем на средње јакој ватри. Кухајте поллоцк око 10 минута. Ова риба ће се брзо пржити и постати сочна. Кухајте искључиво у загрејаном уљу.
8. На столу послужите ружичасте, сочне кришке поллока.
Добар апетит!
