Како сушити маст на сув начин

Савремени нутриционисти већ су дуго препознали маст као здрав производ. Па, барем у сланој масти нема ништа осим масти. Али састав кобасица из продавнице може изазвати не само питања, већ и пробавне сметње. Због тога је боље купити добар комад свињске масти од прасади која је товљена код куће. Након тога, сам посолите масноћу. Луч код куће можете солити на више начина. Најједноставнији од њих је амбасадор на сувом соли. Ова маст није само укусна, већ је и здрава. Сува печена маст је добро чувана и чува се дуже време без губитка укуса.

Биће потребно за кување

Да бисте припремили маст на сув начин потребно вам је:

• добра свежа масноћа 2 кг;
  
• бели лук 10 - 15 режња;
  
• соли, колика ће бити велика.
  

Солим рецепт за масти

1. Изабрана маст се не сме прати ако нема капљица крви и других нечистоћа. Ако постоје, тада се контаминирана места могу очистити ножем, ако је то ивица, онда је боље да је исечете и користите у другим посудама.
2. Припремљени комад масти треба исећи да се комадићи не распадну.

3. Сланину нарежите на све стране сољу, не штедећи је. Добру масноћу немогуће је солити. Ограничивање соли је потребно ако је маст врло танка. Не узимајте фину сол, укус готове слане масноће биће гори.

4. Уситните бели лук, исеците га ножем и распоредите по целој сланини, не заборављајући посекотине.

5. Масноћу умотајте у папир, ставите у одговарајућу посуду и ставите у фрижидер на најнижу полицу.

6. Након недељу дана, маст са белим луком и сувим сољу биће спремна.

Ако волите салату са бибером или зачинима, тада је боље да их поспите пре послуживања. Иначе, током дужег чувања слане саламе, зачини, укључујући паприке, могу променити укус.