Ако сте изненада одлучили изненадити породицу и пријатеље, посебно децу, онда је овај заиста јединствени рецепт за вас. Рећи ћу вам како да направите слатки, потпуно природни кавијар од воћа. Биће врло сличан оном правом и зато се може користити и за практичне шале.
Састојци
Да бисте припремили кавијар наранџе, требаће вам:
- Сок једне наранче.
- Шећер - 30 гр.
- Вода - 50 мл.
- Агар-агар - 1/2 кашике.
- Рафинирано сунцокретово уље - 0,5 л.
Мислим да су сви састојци доступни. А ако никада нисте користили агар-агар, онда сте одмах имали неколико питања: шта је, где га набавити и да ли је опасан.
Агар агар - То је апсолутно природно згушњивач хране. Често се користи не само у прехрамбеној индустрији, већ иу другим областима, попут медицине, козметологије итд. То није само сигурно, већ је чак и корисно, али не заборавите на нетолеранцију на компоненте. Агар-агар се прави од морских алги, тако да ово није нека врста хемије, већ потпуно природан производ.
Где купити агар-агар? Већина супермаркета га има и морате га потражити на истом месту где се продају обична желатина и други кондиторски и кулинарски додаци.
Корак по корак рецепт за прављење воћног кавијара
Ставили смо таву на шпорет. Истисните сок од једне наранче. Сипати у посуду, претходно је филтрирајући да уклоните кости и кашу.
Додајте воду за пиће. Измерим количину са пола наранџе.
Додајте шећер.
Сипати агар-агар.
Загријте на јакој ватри, непрестано мешајући. Прокухајте и мешајте још 1-2 минута, док се сви састојци потпуно не растопе.
Пустите да се мало охлади. Затим добијени сируп скупимо у шприц.
Узмемо теглицу од пола литра или другу. У њега сипајте рафинирано сунцокретово уље. Уље мора бити хладно. Стога га претходно охладите у боци или тегли.
Сипајте сируп у уље из шприцева у капљицама.
Кавијар се лепо смешта на дно лименке.
Затим проциједите јајашца преко пунила, уклонивши уље.
Кавиар који се добије је потопљен у посуду са хладном водом. Вишак нафте ће лебдити изнад воде.
Опет филтрирамо кроз филц за филц.
Изгледа невероватно.
Кавијар је направљен од наранџе.
Такав воћни кавијар можете направити од другог воћа. На пример, од лимуна:
Од малине:
Од кивија:
Веома лепо! И што је најважније, све је природно, а самим тим и сигурно!
Послужите уз јогурт, кефир или павлаку.
Погледајте видео
Ако одједном нешто не схватите у рецепту, погледајте видео клип, који јасно показује поступак прављења воћног кавијара.
