Било која особа може да се носи са топлотом караса. Чак и они који немају појма шта је риболов и како правилно пецати. Али предлажемо да поновите посебан рецепт за караса. Само треба да се придржавате свих препорука и услова да би јело било сто посто успешно. Сви који пробају ове пржене караше биће изненађени. На крају крајева, у риби нема ниједне мале кости. И све зато што је припремљено и пржено по посебним правилима.
Препоручујемо да понове овај рецепт за караша мајкама које поново смишљају нешто здраво да прехране своје потомство. Речна риба је незаменљив производ за тело деце која расту. Не морате да бринете да ће се кост заглавити у врату када једете караса. Осим великих ребарних и кичмених костију, дете неће наћи ни једну кост.
Верујте ми, ниједан кувар не може боље да кува речну рибу. И све зато што не зна јединствене тајне овог рецепта за караса. Хајде да почнемо да кувамо да послужимо ово невероватно и укусно јело на столу за вечеру!
Време маринирања - 30 минута, пржење - 20 минута.
Састојци
Потребни састојци за 6 порција:- свеж карас - 6 ком .;
- кукурузно и пшенично брашно - по 2 кашике. л.;
- бело полуслатко вино - 1 чаша;
- сол, млевени бибер - по укусу.
Кување караса
1. Прво очистимо караса од крљушти, изнутримо га и оперемо. Посебно ћемо пазити да оперемо унутрашњост рибе. Пребаците караса у велику чинију. Сипајте у уобичајену количину вина, промешајте и, затворите филмом, оставите пола сата. Сваких 5 минута протресите рибу у чинији како би се равномерно натопила винским букетом.
2. Након вина, обришите рибу салветама и ставите је на даску. Користећи оштар нож, почевши од самог репа и крећући се дуж гребена до главе, нанесите зарезе. Важно је да се резови налазе близу један другом. Сличну манипулацију ћемо извршити окретањем караса на другу страну.
3. Посолите и побиберите караса. После 5 минута можете почети да пржите рибу. Помешајте пшенично и кукурузно брашно.
4. Ставите тигањ са биљним уљем на шпорет. Док се загрева, умочите рибу у панирање од брашна и ставите на тепсију.
5. Пржите прво са једне стране док не порумени.
6. Пажљиво преокрените и испржите карапе са друге стране.
7. Након пржења, уклоните маст са рибе салветом. Сада можете послужити и послужити посластицу.
Савети за кување
1. Овим методом можете кувати било коју речну рибу, осим штуке, без костију. Увек треба да будете опрезни са предатором када узимате узорак.
2. Пржите карапе на средњој ватри. Не сипајте превише уља на фритезу, иначе ће риба испасти неукусна и масна.
3. Важно је да размак између зареза буде око 1 мм.
4. Можете потопити караса у суво вино. У овом случају, риба ће испасти приметна и пријатна киселост.
