Печена маст се брзо кува. Ови савети ће помоћи свима који одлуче да своје госте почасте овим предјелом. Познавајући рецепт, чак и почетник кувар може припремити одличну посластицу из првог покушаја.
Време маринирања - 90 минута, печења - 40 минута.
Потребни производи:
- свињска маст - 800 г;
- бели лук - 4 чена;
- мајонез - 100 мл;
- зачињени сенф - 1 тбсп. л.;
- со, млевени бибер, ароматична зачињена мешавина за грузијску кухињу - по укусу.
Кување свињске масти
1. Ставите комад масти на даску. Користећи нож, направићемо косе резове према дубини комада. Важно је спречити пробијање коже. Исеците бели лук на широке траке. Ставите сламку белог лука у сваки рез.
2. Натрљајте сољу, ароматичном мешавином за грузијску кухињу и бибером.Сало пребаците у кутију за маринирање и, затворите, оставите да одстоји у аромама биља и зачина сат времена.
3. Комбинујте сенф са мајонезом и мешајте. Ова маринада ће додати пикантност предјело и побољшати ретроукус.
4. Сало прелијте маринадом и оставите још пола сата.
5. Након маринирања, ставите шипку на лист дебеле фолије.
6. Када се затвори, ставите у рерну. Сало пеците 40 минута, подесите температурну скалу на 170 степени.
7. На крају печења отворите фолију. Да бисте запекли маст, укључите конвекцију. 10 минута печења са укљученим режимом је довољно.
8. Сало исеците на велике порције и ставите је на тањир као лепезу. Предјело је спремно за сервирање. Свакако ћемо га послужити са сенфом и зачинским биљем.
Кулинарски савети за прављење печене масти
1. У маст морате често додавати бели лук. Што се више резова направи и напуни сламкама од белог лука, посластица ће бити укуснија.
2. Немојте превише пржити маст након укључивања конвекције. У супротном, посластица ће се осушити и кожа ће постати груба. Дефинитивно вам се неће допасти ова грицкалица.
3. Печена маст се може послужити као ужина одмах након печења. Неће изгубити пикантност након хлађења и задржавања у фрижидеру. Нема потребе за подгревањем ужине. Многи гурмани воле да пробају добро охлађену печену маст, на пример, са хреном.
