Овај рецепт користи агар-агар, који се прави од морских алги и има пуно корисних супстанци. Захваљујући томе, слатко се може конзумирати током поста, као и за оне који се придржавају вегетаријанства.
По истом принципу можете направити желе десерт од вибурнума, бруснице или морске кркавине. У сваком случају, добићете не само укусан, већ и оригиналан десерт који може украсити чак и најсофистициранији сто. За формирање мармеладе препоручује се употреба калупа само са глатком површином. Лако ћете скинути посластицу са њих, а да не оштетите њен изглед. За ово је најбоље користити силиконске калупе различитих величина.
Састојци:
- - агар (1 и ¾ кашичице);
- - гранулирани шећер (60 грама);
- - вода (40 мл);
- - цимет, мушкатни орашчић, ђумбир (прстохват);
- - вода за бруснице (200 мл);
- - бруснице (150 грама).
Прављење мармеладе
1. Сипајте бобице у лонац.
2. У шерпу додајте препоручену количину гранулираног шећера.
3. Додајте потребне зачине. Такође можемо искључити зачине из састава производа.
4. Сипати воду (200 мл).
5. Помешати хладну воду (40 мл) и агар. Чекамо 10-12 минута.
6. Инфузију од бруснице припремајте 10-12 минута (након кључања), претходно згњечите бобице мудлером (тако да „пусте сок“).
7. Компот процедите и одмерите 200 мл готовог напитка. 1/2 компота сипајте у шерпу.
8. Додајте му агар, брзо промешајте и доведите до кључања. Смесу кувајте још 30-40 секунди уз стално мешање масе.
9. Сипајте преосталу инфузију у посуду.
10. Смесу за мармеладу сипајте у припремљене калупе и оставите 2-3 сата.
11. Извадите мармеладу од бруснице из калупа. Увек уживамо у природним слаткишима.
