Да бисте припремили ово јело, поред самог кромпира, биће вам потребни следећи производи:
- Биљно уље (боље ароматично, на пример, маслиново) - 2 кашике;
- Сол - 1 кашичица;
- Сецкана паприка - 1 кашичица;
- Зачини по укусу: на пример, бели лук у праху.
Огуљени кромпир оперите и исеците на коцкице. Коцке треба да буду приближно исте величине да би се кромпир равномерно испекао. Кромпир мало осушите да уклони вишак влаге. Све што треба да урадите је да га раширите на папирном убрусу на неколико минута, а да у међувремену почнете да сипате гориво.
Основа прелива је уље. Међутим, готов кромпир неће бити мастан, овај рецепт користи много мање уља него при пржењу.
Помешајте неколико кашика уља са сољу по укусу. Ако планирате да кувате кромпир као прилог, довољна је само кашичица соли. Ако спремате ужину за пенасти напитак, посолите још. У маринаду додајте суву здробљену паприку, даће прелепу боју готовом јелу, а зачини по укусу. Најбоље комбинације са помфритом су бели лук у праху, оригано и рузмарин.
Помешајте кришке кромпира са маринадом. Свака кришка кромпира треба да буде премазана ароматичном мешавином путера. Погодније је и лакше мешати кромпир и маринаду у пластичној кеси. Само ставите кромпир у врећу и сипајте маринаду на њих. Вежите кесу и добро је протресите.
Готове коцке ставите на плех обложен папиром за печење у једном слоју.
Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 20 минута.
Визуелно, кромпир треба да мало порумени, али и даље буде обиман и сочан.
Послужите припремљен помфрит по укусу и уживајте у здравијој верзији омиљене посластице.
