Домаћи воћни лед много је здравији од индустријског производа. Ви контролишете процес од и до и можете бити сигурни да нема штетних адитива или хемијских боја. За згушњавање можете користити скроб или желатину, или без њих.
Ради ваше практичности, нудимо детаљни рецепт са фотографијом и детаљним описом свих акција.
Састојци
- 250 г бобица;
- 1 кашика. вода;
- 1 кашика. шећер.
Користићу јагоде бобице. Јамболан - Ово је мирисна и сочна бобица, чије је родно место Индија. Узгаја се и у Аустралији, Источној Африци и на Филипинима. Локални становници су свесни његових диуретичких, адстригентних, карминативних и анти-зинготских својстава. Ово воће је богато танинима и пектином, а засићено је и великом количином органских киселина и минерала: магнезијума, калијума, калцијума, гвожђа, натријума, фосфора. Бобице џамболана могу се јести свеже или сушене. Такође праве и желе, сирупе, сокове, конзерве и сирће. Окус воћа подсећа на мешавину лимуна и грејпа и често се користи као замена за њих.
Мало људи зна за ово воће, па ако желите изненадити своје госте необичном посластицом, препоручујемо да направите воћни папке од џамбола.
Можете користити скоро било које бобице: трешње, јагоде, Вицториа, малине итд. И цак и лубеницу!
Да бисте направили сладолед, требаће вам и дубока посуда, газа, блендер, калупе за мак и слободно место у замрзивачу.
Ако код куће немате посебан образац за сладолед, користите обичне пластичне шоље. Прекријте их плочицама од фолије - и дрвени штапови ће бити сигурно учвршћени.
Прављење воћног леда:
1. Уклоните семенке из бобица.
- Сипајте бобице у широку, дубоку посуду.
- Прстима стисните кости.
- Сипајте мало воде да бисте лако одвојили кости од пулпе.
2. Исциједите сок.
- Ставите кашу од џамболана у блендер и самљејте док не добијете густ кромпир.
- Додајте чашу воде и исциједите сок кроз газу. Ова количина треба да буде довољна за 6 калупа за постељицу.
3. Додајте шећер.
- Сипајте чашу шећера и добро измешајте. Пробајте и додајте мало шећера ако је потребно.
4. Напуните калупе за мак.
- Оперите и осушите калупе за сладолед и штапиће.
- Сипајте сок у лименке.
- Уметните штапове.
5. Замрзните сок у фрижидеру.
- Ставите лименке сока у замрзивач и оставите их преко ноћи.
6. Уживајте у необичном укусу сладоледа.
- Током ноћи, течност се смрзава, па ћете наредног дана моћи пробати посластицу.
- Извадите посип из замрзивача. Држите калупе минуту хладне воде минут.
- Преклопите лименице штапићима доле на велики тањур.
- Након минут, сам сладолед ће клизнути на тањир.
- Лепо распоредите и послужите гостима.
Таква посластица не само ће обрадовати ваше најмилије необичним укусом, већ ће им помоћи да се освеже у врелом летњем дану. Најмлађи гости ће несумњиво уживати у начину на који ће такав сладолед своје језике обојити љубичастим.
Ако нигде не можете да ставите калупе у свој замрзивач, додајте натечену јестиву желатину у сок од шећера и излијте добијени пире кромпир у малу посуду. Ставите у фрижидер на 6-8 сати и уживајте у оригиналној тропској желе.
