Најпопуларнија врста конзервирања је метода "краставци у маринади". Тако краставци остају цели и могу се користити како за припрему салата, тако и за самостално сервирање различитих јела.
Размотрите једну од опција за очување краставаца.
Да бисте припремили маринаду, требат ће вам састојци (у једној лименци од 1,5 литара):
1. Вода.
2. сирће са запремином 20 мл.
3. Шећер у количини од 25 г.
4. Со у количини од 25 г.
5. Лимунска киселина у количини од 10 г.
6. Црвена млевена паприка у количини од 10 г.
Да бисте додали краставцу арому, боју и укус, требаће вам следеће компоненте:
1. Чешњак - у количини 3 чена.
2. Корен хрена.
3. Листови црне рибизле.
4. Лишће трешње - 2 ком.
5. копар.
Процес конзервирања.
1. Први корак је припрема краставаца. Да бисте то учинили, пажљиво оперите све краставце под текућом водом.
2. Затим одрежите репове краставаца са обе стране.
3. Затим ставите краставце у велику посуду. Затим краставце напуните водом тако да су потпуно покривене. У овом облику краставце оставите најмање 4 сата, али боље ноћу. Тако ће краставци стећи хрскава својства, а из њих ће изаћи вишак горчине.
4. Док се краставци натапају, потребно је припремити преостале компоненте за конзервирање. Пре свега, оперемо и положимо листове трешње на дно лименке.
5. Затим очистите корјен хрена и исецкајте га на мање комаде.
6. Затим ставите комаде хрена у теглу.
7. Листови моје рибизле сортирани су и такође посути у теглу.
8. Тако да краставци добију богату арому, оперите кишобране и нарежите на мале комаде.
9. Сипајте кишобране у теглу.
10. На крају ољуштите бели лук.
11. Да бисте добили засићенију арому и укус белог лука, изрежите чешањ белог лука на половине и ставите у теглу са осталим производима.
12. На последњој фази припреме краставце стављамо у теглу. Краставце стављамо врло чврсто, користећи краставце различитих величина. На врху можете да ставите гранчицу копра и комад хрена.
13. Даље, треба прокухати воду и сипати је у теглу са краставцима до ивице. Конзерве прекривамо поклопцима за шивење и оставимо их да се потпуно охладе.
14. Након хлађења, излијте воду из лименки. Да бисмо то учинили, ставили смо посебан поклопац на теглу и воду одлили у уобичајену посуду.
15. Добијени слани колач треба прокухати и додати зачине. Након чега поново дајемо маринаду да прокуха и сипамо је у тегле. У овом облику, увијамо конзерве са поклопцима за заваривање. Спремни краставци постављени на под. Истовремено преокрећемо банке и стављамо поклопце. Омотајте тегле топлом одећом.
16. Оставите банке да се охладе и пошаљите их да се чувају у подруму.
Краставци припремљени по овом рецепту веома су укусни. Хрскаве су и имају пријатну арому.
