Месо лигње садржи пуно протеина који се лако пробавља и готово у потпуности апсорбује у људском телу. С обзиром на добар укус и буџетски трошак, лигње су у потражњи међу потрошачима. Овај мекушац користите за припрему првих и других јела, предјела, салате.
Како укусно пржити лигње у тави
Да бисте припремили две порције лигњи пржених у тави, требате:
- 4 леша смрзнутих лигњи са жлебом, укупне масе око 600 - 700 грама;
- 50 мл соје;
- 1/2 кашике кашике млевена паприка;
- 1 кашика кашике цурри;
- 1 кашика кашике сухо зачињено биље;
- 30 мл уља.
1. Отопите лигње на собној температури.
2. Изнутра уклоните остатке унутрашњих органа и провидне тврде плоче. Ово је рудиментарна љуска. Лигње прелијте кипућом водом. Ова техника ће уклонити горњи обојени слој коже.
3. Опране лигње морају се маринисати у мешавини соје, бибера, карија и лековитог биља. Лук пола сата.
4. Важно је не заборавити нарезати лешине на једној страни. Ова техника доприноси бољем киселости. Да не бисте посекли лигње, морате да поставите раван широки нож унутар плашта.
5. Загријте уље у тави. Ставите лигње са сјецканом страном према доле. Пржите 3 минута.
6. Окрените се на другу страну и пржите пар минута.
Пржене лигње су добре и као неовисно топло јело и као хладно предјело.
Можете их послужити уз прилог. Пржене лигње у тави добро иду уз пиринач.
