Како укусно пржити сом

Сома спада у слатководне грабежљиве рибе. Од таквих становника река и језера попут штуке, шарана, крсташа, повољно се упоређује са недостатком јаких љускица и потпуно без костију. Сома немају тако мале и оштре кости као што је, на пример, иста штука. Њежно и масно месо сома Риба се савршено подноси било којој кулинарској обради.

Скухати сома није тешко, било који почетник кувар ће се носити с тим поступком. Да бисте скухали пржену сом, потребно вам је:

• сома рибе тежине 1,5 - 2,0 кг;
  
• со;
  
• брашно 100 г;
  
• бибер;
  
• уље 80 мл;
  
• сухо зачињено биље по жељи.

1. Пре него што скувате сома, морате да га изнутрице. Прије тога, рибу је потребно добро опрати испод славине и испрати сву слуз. Одсечена глава, веома је корисна за укусну рибљу чорбу. Извадите све унутрашњости и поново исперите лешину.

2. Изрежите припремљени сом на комаде. Дебљина сваког комада би требала бити око 2 цм. Со укус. По жељи рибу можете посипати сувим босиљком или мешавином зачинског биља.

3. Оставите посуду са рибом 15 до 20 минута.

2. Загрејати таву са уљем наливеним. Сваки комад сома уваљајте у брашно пре пржења.

3. Пржите сома са сваке стране 8-9 минута. Сваки комад треба добро поруменити.

Препоручљиво је служити пржену сому врућу. Ова риба се добро слаже са било којим прилогом од житарица, тјестенине, кромпира, свежег поврћа.