Мирисни прилог савршено ће створити комплетан ручак. Лимунов сок је идеалан за омекшавање меса и нема јак укус или мирис сирћета. Газирана вода додатно омекшава месо и омогућава да се зачини добро упијају.
Састојци:
- Свињски врат - 2 кг;
- газирана вода - 1 литар;
- лук - 500 гр.;
- лимун - 2 ком .;
- шампињони - 500 гр.;
- кромпир - 500 гр.;
- биљно уље - 20 гр.;
- соја сос - 50 гр.;
- вода - 50 г;
- паприка - 1 кашичица;
- зачин за роштиљ (по укусу) - 1 тбсп. л.;
- пар чена белог лука;
- со и бибер по укусу.
1. Сјединити уље, воду, соја сос, парику и исцеђени бели лук. Печурке пробушимо чачкалицом тако да је маринада добро засићена. И све темељно измешати.
2. Исцедите сок од два лимуна.
3. Два лука самлети у кашу, остатак у колутове. Пулпа лука својом сочношћу веома добро засићује и засићује укус.
4.Месо исечемо на жељену величину и ставимо га у посуду за маринаду, стављајући сваки слој са прстеновима лука.
5. Комбинујте састојке за маринаду. Лимунов сок, минерална вода, пулпа црног лука, зачин за роштиљ и бибер. Посолите 20 минута пре ражњића. Месо прелијте маринадом. Маринирајте 2 сата.
6. Кромпир исеците на кришке дебљине не више од 1 цм.Наизменично навоја на ражњу: кромпир, печурке, месо и лук.
7. Добијамо следећи резултат.
Добијамо веома сочан и нежан ћевап. Кромпир и печурке је препоручљиво нанизати не баш чврсто или на посебан ражањ. Зависи од величине печурака и дебљине кромпира.
