Дуго сам тражио добар рецепт за крофне и коначно га нашао. Поред самог рецепта, производи морају бити добри, брашно мора бити најквалитетније, уље мора имати висок масени удео садржаја масти. Квасац је сасвим одвојено питање; висококвалитетни квасац је кључ за прозрачно тесто, а као резултат, пахуљасте крофне.
Волим да правим крофне јер једноставни састојци праве укусна пецива. Занимљиво је гледати како тесто оживљава и како се повећава у запремини. Декорисање америчких крофни даје вам прилику да покажете своју креативност. Свака крофна може бити јединствена тако што ћете је украсити глазуром, чоколадом или шећером у праху.
Покушајте и ви да се докажете.
Производи:
- 280 грама брашна.
- 1 јаје.
- 60 г уља оцедити.
- 8 грама квасца.
- 60 грама шећера.
- 40 мл воде.
- 150 мл млека.
- чоколада за декорацију.
- уље за пржење.
Слажем се, листа производа је врло једноставна.
Корак по корак рецепт за прављење крофни
1. У топлој води собне температуре растворити квасац и мало шећера.
Остављамо то по страни.
2. У чинији помешајте путер, јаје и преостали шећер. Додати смесу квасца и 140 грама брашна.
Добро измешајте састојке.
3.Додајте млеко у тесто, требало би да буде собне температуре.
4. Додати преосталих 140 грама брашна и замесити тесто.
5. Посуду у којој ће се тесто дизати подмажите малом количином уља. Ставите тесто у њега, покријте филмом и оставите на топлом месту.
6. Када се тесто удвостручи, прелазимо на завршну фазу. Лаганим притиском оклагијом развуците тесто на 1,5 цм дебљине и посебним калупом или стаклом обликујте крофне.
7. Пржите сваку крофну са обе стране, преокрените 3-4 пута за равномерно пржење.
8. Крофну прелити чоколадом.
Своју креативност шаљемо на изложбу. Судије ће то ценити.
