Домаћи крем сир

Прерађени сир сада је скуп, а на неким познатим тржиштима ужасно је скуп. Стога љубитељи ове делиције немају другог избора него да је скувају сами из скуте и неколико додатних састојака. Квалитет топљеног сира произведеног код куће ни у чему није лошији од продавничког сира, осим тога у њему се користе само природни производи. А у његовој припреми можете експериментирати са саставом и одабрати оригинални укус.

У најједноставнијој верзији, минимум производа:

• скута с високим удјелом масти - 500 г;
  
• једно јаје;
  
• путер - 100 г;
  
• сода, со - у кашичици.

Кување је лако. Унапред извадимо уље из фрижидера тако да се мало растопи. Скухани сир треба да буде мекан, па га обришемо кроз сито. Помешамо све састојке.

И почнемо их пажљиво трљати гурачем. Можете да користите блендер, уз помоћ овог неопходног помоћника процес ће ићи брже и боље. Ако је скута сува, сува је кашика или две млека. Тада ће смеша постати течнија. У сваком случају, маса скуте би требала бити мало масна и уједначена.

Премештамо га у малу лонцу.

Потопимо ову посуду у кипућу воду - у другој великој посуди. Испада да водена купељ. На њему топимо сир, док се не формира густа, лепљива маса. Скуте треба непрестано мешати кашиком да се не само интензивно, већ равномерно топи. У воденој купељи мора се држати 10 минута.
Овако изгледа топљени сир.

По жељи се у мешавину сира може додати и зачин по укусу. На пример, ароматично биље, паприка, бибер или све заједно.

Измешајте и излијте у калупе. То могу бити посуде, тегле или мали контејнери за храну.

Напуњене посуде шаљемо у фрижидер и чекамо да се њихов садржај добро очврсне.

На хлеб ширимо укусни крем сир, украсимо свежим поврћем и уживамо.


Кад је сирна маса још топла, у њу се могу додати кришке сланине, пржене шампињоне, паприка и сушена рајчица. Деци је боље да нуде слатке преливе: конзерве, џемове, кондензовано млеко. Сви сами бирају укус домаћег крем сира.